ミンチ肉とチーズのスパゲッティ
私は何度もミートソースのスパゲッティを作っています。迅速で簡単な料理が必要なときに最適です。通常、時間があまりない夕方に準備します。家族がテーブルに集まるときです。これは手の込んだレシピではありませんが、特にお腹を空かせた人が家にいるときには、美味しくて満足感があります。 クイック情報 合計時間：約45分 準備時間：10-15分 調理時間：30分 分量：4-6 難易度：簡単 レシピの種類：メイン、ディナーやランチに適しています 材料 500gスパゲッティ 150gスモークチーズ 4個の玉ねぎ 1片のニンニク 400gの合挽き肉（豚肉と牛肉） 3-4大さじ自家製ケチャップ 1缶のカットトマト（缶詰） 1束のパセリ 塩 胡椒 50mlの油 （オプション）スモークベーコンのスライス 作り方 1. 塩水でスパゲッティを茹でます。約10分、柔らかくなるまで茹でますが、焦がさないように注意してください。茹でた後、冷水でさっと洗い、脇に置いておきます。 2. 玉ねぎとニンニクを細かく切ります。大きなフライパンまたは鍋に油を熱し、玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなり透明になるまで混ぜます。焦がさないことが重要で、少し色がつく程度にします。 3. 玉ねぎとニンニクの上にひき肉を加えます。時々かき混ぜながら、5-7分程度、軽く焼き色が付くまで加熱します。ベーコンを使う場合は、薄切りにしてこの段階で加え、風味を増します。 4. 肉とベーコンが焼き上がったら、ケチャップと缶詰のトマトを加えます。全体をよく混ぜ、小火で約20分煮ます。時々かき混ぜます。液体が減りすぎる場合は、少し水を加えることができます。 5. 味がまとまったら、塩と胡椒で味を調えます。ソースが絡むまで数分間火にかけます。 6. 皿を用意します（または直接皿に盛り付けます）：スパゲッティの層を置き、その上に肉ソースの層を置き、最後に削ったチーズと刻んだパセリを振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 特別な材料があまり必要なく、すぐに作れるので、私はこの料理をよく作ります。特別な機会だけでなく、平日の食事にも適しています。毎回あまり残りませんが、もし残った場合は簡単に再加熱できます。 ヒントとバリエーション ヒント – スパゲッティがくっつかないようにしたい場合は、茹でた後すぐに混ぜ、熱い水に置かないでください。 – サーブする直前にチーズを削ることができます。特に、新鮮さを保ち、熱いソースの上で少し溶けるようにしたい場合は。 – 肉を調理するときは、大きな塊が残らないようにスプーンで崩してください。 代替品 – ミンチがなければ、豚肉または牛肉だけでも大丈夫です。 – スモークチーズは、他の種類のチーズやハードチーズに置き換えられますが、スモーク風味が追加されます。 – 自家製ケチャップは、トマトペーストや少量の市販のトマトソースに置き換えられます。 バリエーション – スパゲッティ以外の他の種類のパスタを使用できます。 – スモークベーコンは必須ではありませんが、ソースに良い風味を与えます。 – お好みで他のハーブを追加できますが、パセリは確実に合います。 サービングアイデア – 刻んだパセリを少し振りかけるだけで十分です。 – 皿から直接提供することもできますし、各自が皿に層を盛り付けることもできます。 – シンプルなトマトやキュウリのサラダと一緒に提供することもできます。 よくある質問 1. 短いパスタで作れますか？ はい、スパゲッティがなくてもペンネ、フジッリ、または他の種類のパスタを使用できます。 2. ニンニクを大きめに切ってもいいですか？ 好みでスライスしても大丈夫ですが、通常は細かく切った方がソースに混ざりやすいです。 3. どの肉が最適ですか？ 豚肉と牛肉のミックスがバランスの取れた風味を提供しますが、豚肉または牛肉だけでも大丈夫です。 4. ケチャップを全く入れないことはできますか？ はい、省略するか少量のトマトソースに置き換えることができますが、ケチャップ（自家製またはシンプル）はソースにわずかに甘くて酸っぱい風味を加えます。 5. 肉ソースはどれくらい煮込むべきですか？ 約20分の弱火で、風味が融合してソースが減るまで煮ます。濃すぎる場合は少し水を加えます。 栄養価 6人分の推定： カロリー：520-580 kcal タンパク質：26-30 g 炭水化物：65-70 g 脂肪：16-20 g これらの値は概算であり、肉の種類やチーズ、1人前のソースの量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できます。再加熱する際は、パスタの上に少し水を加え、弱火または電子レンジで加熱します。2日以上保存することはお勧めしません。パスタは2日目以降に柔らかくなりすぎます。ソースは別々に保存する方が良いので、最初から混ぜない方が良いです。
材料
- 500gのスパゲッティ、150gのスモークチーズ、4つの玉ねぎ、1つのニンニクの頭、400gの豚と牛のひき肉のミックス、3
- 4杯の自家製ケチャップ、1缶の刻んだトマト、パセリ、塩、胡椒、50mlの油
