Spaghetti à la viande hachée et au fromage

Name: Spaghetti à la viande hachée et au fromage - Luminita E.
Ingredients: 500g de spaghetti; 150g de fromage fumé; 4 oignons; 1 tête dail; 400g de viande hachée mélange de porc et de boeuf; 3; 4 cuillères à soupe de ketchup maison; 1 boîte de tomates coupées; persil; sel; poivre; 50ml dhuile

Pâtes/Pizza - Spaghetti à la viande hachée et au fromage par Luminita E. - Recettes Recipia

J'ai fait des spaghettis à la viande hachée et au fromage plusieurs fois quand j'ai besoin de quelque chose de rapide et sans complications. Je les prépare généralement le soir, quand je n'ai pas beaucoup de temps et que tout le monde se retrouve à table. Ce n'est pas une recette prétentieuse, mais elle est savoureuse et copieuse, surtout si vous avez quelques personnes affamées à la maison. Infos rapides Temps total : environ 45 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4-6 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, adapté pour le dîner ou le déjeuner Ingrédients 500 g de spaghettis 150 g de fromage fumé 4 oignons 1 tête d'ail 400 g de viande hachée mélangée (porc et bœuf) 3-4 cuillères à soupe de ketchup maison 1 boîte de tomates en dés 1 bouquet de persil sel poivre 50 ml d'huile (optionnel) quelques tranches de lard fumé Méthode de préparation 1. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. Je les laisse environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en m'assurant de ne pas les oublier sur le feu pour qu'ils ne collent pas. Après les avoir égouttés, je les rince rapidement sous un jet d'eau froide et les mets de côté. 2. Je hache finement l'oignon et l'ail. Je fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole, j'ajoute l'oignon et l'ail et je remue jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Il est important de ne pas les brûler, juste de leur donner un peu de couleur. 3. J'ajoute la viande hachée sur l'oignon et l'ail. Je remue de temps en temps et je laisse dorer légèrement pendant environ 5-7 minutes. Si j'utilise du lard, je le coupe en tranches et l'ajoute maintenant pour un goût supplémentaire. 4. Lorsque la viande et le lard sont prêts, j'ajoute le ketchup et les tomates en conserve. Je mélange bien le tout et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Si je remarque que le liquide réduit trop, je peux ajouter un peu d'eau. 5. Après que les saveurs se soient mélangées, j'ajuste le sel et le poivre selon mon goût. Je laisse cuire encore quelques minutes pour que la sauce épaississe. 6. Je prépare un plat (ou directement dans les assiettes) : je mets une couche de spaghettis, puis une couche de sauce à la viande, je parsème de fromage râpé par-dessus et ajoute quelques brins de persil haché. Pourquoi je fais souvent cette recette Je la cuisine assez souvent car il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup d'ingrédients spéciaux et cela se fait rapidement. C'est le genre de plat qui fonctionne aussi bien en semaine que lors d'occasions spéciales. Cela ne dure pas longtemps à chaque fois, mais si cela arrive, vous pouvez réchauffer les restes sans problème. Conseils et variations Conseils - Si vous voulez que les spaghettis ne collent pas, remuez-les immédiatement après les avoir égouttés et ne les laissez pas dans l'eau chaude. - Vous pouvez râper le fromage juste avant de servir, surtout si vous voulez qu'il reste frais et fonde légèrement sur la sauce chaude. - Lorsque vous cuisez la viande, déchirez-la avec une cuillère pour éviter les gros morceaux. Substitutions - La viande peut être uniquement du porc ou uniquement du bœuf si vous n'avez pas de mélange. - Le fromage fumé peut être remplacé par un autre type de fromage ou de fromage dur, mais le goût fumé ajoute un plus. - Le ketchup maison peut être échangé contre de la purée de tomates ou un peu de sauce tomate achetée. Variations - D'autres types de pâtes peuvent être utilisés, pas seulement des spaghettis. - Le lard fumé n'est pas obligatoire, mais il donne un bon goût à la sauce. - Vous pouvez ajouter d'autres herbes, selon votre goût, mais le persil fonctionne à coup sûr. Idées de service - C'est suffisant juste avec un peu de persil haché sur le dessus. - Cela peut être servi directement du plat ou chacun peut se servir en couches. - Cela va aussi bien avec une simple salade de tomates ou de concombres à côté. Questions fréquentes 1. Peut-on le faire avec des pâtes courtes ? Oui, vous pouvez aussi utiliser des penne, des fusilli ou d'autres types de pâtes si vous n'avez pas de spaghettis. 2. Puis-je laisser l'ail plus gros, pas haché finement ? Vous pouvez le trancher si vous préférez, mais généralement haché finement se mélange mieux dans la sauce. 3. Quel type de viande fonctionne le mieux ? Un mélange de porc et de bœuf donne un goût équilibré, mais si vous n'avez que du porc ou que du bœuf, ça fonctionne aussi. 4. Puis-je ne pas mettre de ketchup du tout ? Oui, vous pouvez l'omettre ou le remplacer par un peu de sauce tomate, mais le ketchup (maison ou simple) ajoute une saveur légèrement sucrée et acidulée à la sauce. 5. Combien de temps la sauce à la viande doit-elle mijoter ? Environ 20 minutes à feu doux, juste le temps de combiner les saveurs et de réduire la sauce. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Valeurs nutritionnelles Estimé par portion (pour 6) : Calories : 520-580 kcal Protéines : 26-30 g Glucides : 65-70 g Graisses : 16-20 g Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction du type de viande, de fromage et de la quantité de sauce que vous utilisez par portion. Conservation et réchauffage S'il reste des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant 1-2 jours. Lors du réchauffage, ajoutez un peu d'eau sur les pâtes et chauffez à feu doux ou au micro-ondes. Je ne recommande pas de conserver plus longtemps, car les pâtes deviennent trop molles après le deuxième jour. La sauce se conserve mieux séparément, si vous pouvez éviter de les mélanger dès le départ.