黒ぶどうと鶏のレバー
鶏レバーとぶどう、にんにくの美味しいレシピを準備するには、必要なすべての材料を用意することから始めます。新鮮な鶏レバー500グラム、ぶどう200グラム（好みに応じて白または赤）、にんにく2〜3片、良質なオリーブオイル大さじ1〜2、塩とこしょうはお好みで、付け合わせにはご飯またはマッシュポテトが必要です。 最初のステップは、レバーをきれいにし、必要のない膜や脂肪を取り除くことです。冷水の流れの下でレバーをすすぎ、よく水を切ります。レバーが水を切っている間に、ぶどうの準備をします。ぶどうを注意深く洗い、半分に切り、必要に応じて種を取り除きます。 大きなフライパンで、中火でオリーブオイルを温めます。潰したにんにくを加え、軽く炒めて黄金色になり、香りが立つまで加熱します。にんにくが焦げないように注意が必要です。にんにくが香りを放ったら、半分に切ったぶどうを加え、香りのあるオイルで軽くコーティングします。ぶどうが少し柔らかくなるまで、5〜10分間調理しますが、まだその食感を保っています。 今、レバーをフライパンに加える時です。均等に調理できるように、1層に並べます。レバーを片面で約3〜4分間焼き、美しい皮ができるまで加熱します。焼き色がついたら、慎重に裏返してさらに2〜3分間調理します。レバーが火にかかりすぎないように注意が必要です。すぐに硬くなる可能性があるため、内部がわずかにピンク色を保つようにします。 レバーが準備できたら、塩とこしょうで味を調えます。スパイスを均等に分配するために軽く混ぜます。レバーを温かい状態で、選ばれた付け合わせと共に提供します。ふわふわのご飯、クリーミーなリゾット、または滑らかなマッシュポテトのいずれかです。このジューシーなレバーとぶどうの甘さ、にんにくの香りの組み合わせは、誰の味覚をも喜ばせるでしょう。いただきます！
材料
- 400gの鶏レバー（洗浄済み）1カップのブドウ（種なしの品種または非常に少ない種が好ましい）油にんにく塩、こしょう
