パンプキンマフィンと粉砂糖 (ジェイミー)
パンプキンマフィンと雪の頂上：迅速で美味しいデザート シンプルで美味しいレシピを探しているなら、ジェイミー・オリバーのパンプキンマフィンが完璧な選択です。これらのふわふわで香り高いマフィンは、柔らかい食感と秋の味わいが特徴で、素早いスナックや美味しいデザートに最適です。さらに、小さなお子様にも間違いなく喜ばれます！ 準備時間：15分 焼き時間：20〜25分 合計時間：40分 ポーション数：12個のマフィン 必要な材料： - 250gのパンプキンピューレ（焼いたパンプキンまたは缶詰を使用できます） - 200gの小麦粉 - 150gのブラウンシュガー - 大きな卵2個 - 100mlのひまわり油 - 小さじ1のベーキングパウダー - 小さじ1/2の重曹 - 小さじ1/2の塩 - 小さじ1のシナモンパウダー - 小さじ1/2のナツメグパウダー（オプション） - 100gのクルミまたはヘーゼルナッツ（オプション、テクスチャーと風味を追加するため） ステップバイステップの準備： 1. オーブンを180°C（350°F）に予熱し、マフィン型をベーキングペーパーで裏打ちするか、少し油を塗って準備します。 2. 大きなボウルにパンプキンピューレ、卵、ひまわり油を混ぜます。滑らかな混合物になるまでよく混ぜます。パンプキンは美味しい味を加えるだけでなく、湿気も加え、マフィンを柔らかくふわふわにします。 3. 別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、スパイス（シナモンとナツメグ）をふるい入れます。このステップは、膨張剤と風味を均等に分配するのに役立ちます。 4. 2つの混合物を組み合わせます：乾燥成分を湿った成分の上に注ぎ、スパチュラで優しく混ぜて、ちょうど混ざるまで混ぜます。マフィンをふわふわに保つために、過剰に混ぜないようにします。必要に応じて、今すぐナッツやヘーゼルナッツを追加して、さらにクランチを加えます。 5. 型を満たします：スプーンやアイスクリームスクープを使用して、各マフィン型を2/3の高さまで満たします。これにより、焼いている間にマフィンが美しく膨らむことができます。 6. マフィンを20〜25分焼くか、中心に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。焼き時間に特に注意を払うことは、湿ったマフィンを得るために重要です。 7. 型の中で5分間冷まし、その後完全に冷やすためにワイヤーラックに移動します。これらのパンプキンマフィンは、温かいままでも室温でも提供できます。 提供の提案：提供の直前に、マフィンの上に少し粉砂糖を振りかけて、"雪の頂上"のような視覚的効果を得ることができます。また、メープルシロップやチョコレートソースのひとしずくが、このマフィンを本当に美味しいものに変えることができます。 可能なバリエーション：南瓜の代わりにバナナやリンゴのピューレを使用して、異なる風味を得ることができます。また、ダークチョコレートやドライフルーツのかけらを追加して、好みに合わせてレシピをカスタマイズすることも試してみてください。 これらの雪の頂上を持つパンプキンマフィンは、作るのが簡単なだけでなく、秋の風味をあなたのキッチンに持ち込む素晴らしい方法です。この迅速でシンプルなデザートを楽しんで、あらゆる機会にぴったりです！
準備
1. オーブンを180℃に予熱します。フードプロセッサーにかぼちゃを入れて細かくします（私はおろしました）。2. 砂糖と卵、ひとつまみの塩、小麦粉、ベーキングパウダー、ナッツ、シナモン、油を加え、すべてが混ざるまで混ぜます。3. 紙のカップに混ぜたものを注ぎ、20-25分焼きます（つまようじで確認します）。焼き上がったら取り出し、ラックの上で冷まします。4. グレーズを作るために、すべてを混ぜ合わせます（後で飾るために少しのクレメンタインの皮を残しておきます）味を調整するために砂糖やレモン汁を加え、冷やしたマフィンを飾るまで冷蔵庫に入れます。最初に230gの白砂糖を加えましたが、それで大丈夫でしたが、油（忘れていた）を加えた後、強いオリーブの味のためにもう少し砂糖を加えました。すべてを天板に注ぎ、ケーキにしました。約50分焼き、 DELICIOUS になりました！召し上がれ！かぼちゃのマフィンとアイシングのレシピは、Mellaがレシピフォーラムで提案しました。
材料
- 400gのすりおろしたカボチャ、350gのブラウンシュガー、4個の大きな卵、一つまみの塩、300gの小麦粉、山盛りのベーキングパウダー2杯、一握りのくるみ、1小さじのシナモン、175mlのエクストラバージンオリーブオイル。グレーズ用：クレメンティンの皮、レモンの皮、半分のレモンの汁、140mlのサワークリーム、ふるった粉砂糖を山盛りの2杯、1本のバニラビーンズ（縦に切って種を取り除く）。オプション
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