甘いチーズとサワーチェリーのチーズパイ
美味しいチェリーとカッテージチーズのケーキを作るために、私たちはいくつかの基本的なステップを踏んで、風味豊かで魅力的なデザートを得る手助けをします。まず、チェリーとカッテージチーズを細かいふるいにかけて水分を取り除きます。この工程は重要で、ケーキが湿りすぎるのを防ぐのに役立ちます。 チェリーとカッテージチーズの準備ができたら、柔らかいバターに目を向けます。100gの砂糖と一緒に泡立てて、ふわふわで軽い混合物を作ります。バターが室温であることを確認することが重要で、そうすることで混合物に完璧に溶け込みます。次に、バニラ砂糖とレモンジュースを加え、クリームが滑らかで香り高くなるまで混ぜ続けます。 卵を分け、卵白と卵黄のみを使用するように注意します。卵黄を一つずつバタークリームに加え、常に混ぜ続けて滑らかなテクスチャーを得ます。別のボウルで、セモリナ粉をベーキングパウダーとバニラプディングと混ぜ合わせ、材料が均等に分散するようにしっかりと混ぜます。この乾燥した混合物をバタークリームにゆっくりと加え、スパチュラで混ぜて空気を逃さないようにします。 卵白を残りの砂糖と一緒に別に泡立て、しっかりとした光沢のある泡ができるまで泡立てます。この泡は、私たちのケーキに軽やかでふわふわとした食感を与えます。泡ができたら、チェリー、カッテージチーズ、卵白の泡をバタークリームに加え、空気を壊さないように注意深く混ぜます。 その間に、オーブンを175度に設定して準備します。直径26cmのスフレ型を選び、バターを塗るか、クッキングペーパーで裏打ちします。得られたクリームを型に注ぎ、混合物を均等に分配します。約70分間、または表面が黄金色になり、触ったときにしっかりするまで焼きます。 焼き上がったら、型の中で30分間冷やし、安定させます。サーブする前に、上に少し粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を与え、甘さを引き立てます。このチェリーとカッテージチーズのケーキは、あらゆる場面にぴったりな、抗しがたいデザートに変わります。どうぞ召し上がれ！
材料
- 1瓶さくらんぼ（720ml）
- 1kgの甘いカッテージチーズ
- 125gの柔らかいバター
- 200gの砂糖
- 1パックのバニラシュガー
- 4大さじのレモンジュース
- 4個の卵
- 4大さじのセモリナ粉
- 2小さじのベーキングパウダー
- 1パックのバニラプリン
- 粉砂糖
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