Tarta de queso con queso dulce y guindas

Name: Tarta de queso con queso dulce y guindas - Ligia J.
Ingredients: 1 tarro de cerezas (720 ml); 1 kg de queso fresco de vaca; 125 g de mantequilla blanda; 200 g de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; 4 cucharadas de jugo de limón; 4 huevos; 4 cucharadas de sémola; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 paquete de pudín de vainilla; azúcar en polvo

Desierto - Tarta de queso con queso dulce y guindas por Ligia J. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pastel de cereza y queso cottage, seguiremos unos pasos esenciales que nos ayudarán a conseguir un postre sabroso y atractivo. Comenzamos escurriendo las cerezas y el queso cottage en un colador fino, asegurándonos de eliminar el exceso de líquido. Este es un paso importante, ya que nos ayudará a evitar un pastel demasiado húmedo. Después de terminar con las cerezas y el queso cottage, dirigimos nuestra atención a la mantequilla suave. La batimos junto con 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada. Es crucial asegurarse de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se integre perfectamente en la mezcla. Luego, añadimos el azúcar vainillado y el jugo de limón, continuando a mezclar hasta que la crema se vuelva homogénea y fragante. Separamos los huevos, teniendo cuidado de usar solo las claras y las yemas. Comenzamos a incorporar las yemas, una por una, en nuestra crema de mantequilla, mezclando constantemente para obtener una textura fina. En un bol aparte, combinamos la sémola con el polvo de hornear y el pudín de vainilla, mezclando bien para asegurarnos de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Este mezclado seco lo incorporaremos lentamente a la crema de mantequilla, mezclando con una espátula para no perder el aire de la composición. Batiremos las claras por separado con el resto del azúcar, hasta que se forme una espuma firme y brillante. Esta espuma le dará a nuestro pastel una textura ligera y esponjosa. Después de obtener la espuma, añadiremos las cerezas, el queso cottage y la espuma de claras a la crema de mantequilla, mezclando con cuidado para no dañar la aireación. Mientras tanto, preparamos el horno, configurándolo a 175 grados Celsius. Elegimos un molde de soufflé de 26 cm de diámetro, que engrasamos con mantequilla o forramos con papel de hornear. Vertemos la crema obtenida en el molde, asegurándonos de distribuir la mezcla uniformemente. Horneamos el pastel durante aproximadamente 70 minutos, o hasta que se vuelva dorado y firme al tacto. Después de hornear, dejamos enfriar el pastel durante 30 minutos en el molde, lo que ayudará a estabilizarlo. Antes de servir, espolvoreamos un poco de azúcar en polvo por encima para darle un aspecto elegante y realzar la dulzura. Este pastel de cereza y queso cottage se convertirá en un postre irresistible, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!