ラムスープのレシピ、サワークリームとレモンジュースを使用

ラム肉のスープにサワークリームとレモンジュースを加えた料理は、イースターの食事に最適な選択肢であり、皿に本物の味だけでなく、祝祭に関連する伝統ももたらします。このレシピは、強い風味と驚くべき組み合わせを愛する人々に最適です。この美味しいスープを作るには、以下の材料が必要です：500gのラム肉（できればもも肉または胸肉）、2本のニンジン、1個の大きな玉ねぎ、1個の緑のピーマン、2個のジャガイモ、200gのサワークリーム、2〜3杯の油、1束の新鮮なディル、1束のパセリ、1〜2個のレモン、塩と胡椒をお好みで。まず、野菜を皮を剥いて切りましょう：ニンジンとジャガイモはサイコロ状に、玉ねぎとピーマンはストリップ状に切ります。大きな鍋で油を熱し、玉ねぎを加え、透明になるまで軽く炒めます。次に、サイコロ状に切ったラム肉を加え、全体を焼き色がつくまで焼きます。ニンジンとピーマンを加え、野菜が香りを放つまで数分間炒め続けます。肉と野菜を覆うのに十分な冷水を加え、表面に浮かぶ泡を取り除きながら、弱火で煮込みます。約30分後、切ったジャガイモを加え、すべての材料がよく煮えるまで煮続けます。最後に、塩と胡椒をお好みで加えます。別のボウルで、サワークリームとレモンジュースを混ぜてクリーミーで酸味のあるエマルジョンを作ります。この混合物をスープに加え、材料を統合するために優しくかき混ぜます。ラム肉のスープは温かく提供され、新鮮に刻んだディルとパセリで飾られ、清涼感を加えます。その豊かな香りとレモンの酸味は、ふわふわのイースターパンや赤い卵と一緒に楽しむのに最適です。このレシピは、あなたの心に喜びをもたらすだけでなく、イースターの食事をすべての愛する人々にとって忘れられない体験に変えるでしょう。このスープの一口ごとに、あなたは祖先の伝統と家族と過ごす時間の重要性を思い出すでしょう。いただきます！

準備

ラム肉は塩水で煮ます。最初に沸騰し始めたら、アクを取り除き、刻んだニンジン、パセリ、小さな玉ねぎを加えます。ほぼ煮えたら、スイバと洗った米を加えます。煮続け、酸味を味見し、必要に応じてレモン汁と細かく刻んだパセリの葉を加えます。ボウルに卵黄2個とサワークリーム大さじ2を加えて濃くします。スイバなしでも作れますが、その場合はボルシチやレモン汁で酸味をつけます。米の代わりに、卵と少しの小麦粉で作った団子を加え、スープで煮ます。サワークリームとレモン汁のラムスープは熱々で提供されます。