本物のヌードルを使ったインゲン豆のスープ
グリーンビーンズスープと自家製ヌードル グリーンビーンズスープと自家製ヌードルは、伝統と新鮮な野菜の味を組み合わせたレシピです。これは、栄養が豊富で健康的な食事の素晴らしい選択肢であり、子供の頃の思い出を呼び起こし、毎口が本当のご馳走であった懐かしさを感じさせます。このスープは美味しいだけでなく、新鮮な材料のおかげでビタミンやミネラルも豊富です。さあ、一緒にこの素晴らしいスープを作る方法をステップバイステップで発見しましょう！ 総調理時間：1時間15分 準備時間：15分 調理時間：1時間 ポーション数：4 材料 スープ用： - 100g グリーンビーンズ - 大きな玉ねぎ 1個 - 中くらいの人参 2本 - 黄色のピーマン 1/2個 - チェリートマト 35g - タイム 2枝 - ディル 2枝 - パセリ 1束 - 鶏胸肉の骨 2つ（骨を取り除いた後の残り） - 鶏の背中 2つ - 250ml の酸っぱいスープ - 塩と胡椒はお好みで 自家製ヌードル用： - 150g 小麦粉 - 卵 2個 短い歴史 グリーンビーンズスープは、さまざまな文化で評価されている伝統的な料理です。その起源は古代にさかのぼりますが、自然な材料で満たされたシンプルで満足感のある食事の象徴です。新鮮な野菜と鶏肉が完璧に組み合わさり、自家製ヌードルがスープに風味と食感を加え、真のご馳走に変えます。 ステップバイステップ 1. 肉の準備：まず、大きな鍋に鶏胸肉と鶏の背中を水で煮ます。これにより、スープに豊かな味が加わります。肉がしっかりと火が通るまで約30分煮ます。 2. 野菜の洗浄：その間に、野菜を洗って皮をむきます。グリーンビーンズを約2-3cmの長さに切り、玉ねぎ、人参、ピーマンを小さな角切りにし、トマトを4分の1に切ります。これらの切り方は、見た目を良くするだけでなく、野菜が均等に調理されるのを助けます。 3. 肉の分離：肉が煮えたら、鍋から取り出して少し冷まします。骨をよく洗って不純物を取り除き、肉を骨から外します。肉は後でスープに加えます。 4. 野菜を煮る：同じ鍋に、切った野菜、鶏肉、洗って水を切ったパセリ、ディル、タイムを加えます。お好みで塩と胡椒で味付けします。すべてを新しい水で約15-20分煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。 5. 自家製ヌードルの準備：ボウルに卵2個を割り入れ、小麦粉を加えます。均一で粘着性のない生地になるまでよく混ぜます。これが自家製ヌードルの本質です - シンプルな生地ですが、風味が豊かです。生地を小麦粉を振った表面で非常に薄く伸ばします。軽く巻いて、10分間乾燥させた後、好みのサイズに切ります。少し振って分けます。 6. 酸っぱいスープを加える：野菜が煮えたら、酸っぱいスープを加えます。沸騰させてから、ヌードルを加えます。中火で15分間調理し、ヌードルが調理されるまで煮ます。香りが混ざり合い、抗しがたい香りを生み出すのがわかります！ 7. サーブ：グリーンビーンズスープとヌードルが出来上がりました！熱いうちに、上に新鮮な刻んだパセリを振りかけて、色と新鮮さを加えます。新鮮なパンのスライスや季節のサラダを添えても良いです。 役立つヒント - 新鮮な野菜を購入する：材料の質が重要です。パリッとしたグリーンビーンズと色とりどりの生き生きとした野菜を選びましょう。 - 少し厚めのヌードル：もし厚めのヌードルが好みなら、生地にもう少し小麦粉を加えることができます。これにより、スープの風味を吸収し、より満足感を得られます。 - バリエーション：ズッキーニやジャガイモなど、他の野菜を追加して、よりボリュームのあるスープを作ることもできます。また、好みに応じて鶏肉を牛肉や豚肉に置き換えることもできます。 栄養上の利点 このスープは、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。グリーンビーンズは食物繊維と抗酸化物質が豊富で、健康的な消化システムの維持を助けます。人参はβ-カロテンを追加し、パセリはビタミンCの良い供給源です。要するに、これは健康的で満足感があり、風味豊かな料理です！ よくある質問 1. 冷凍野菜を使ってもいいですか？ はい、冷凍野菜は良い代替品ですが、新鮮な野菜よりも少し早く調理されることがあります。スープに加える前に解凍して水を切っておくことを確認してください。 2. このスープはヴィーガン向けですか？ ヴィーガンバージョンを作るには、鶏肉をキノコに置き換え、水の代わりに野菜ブロスを使用できます。ヌードルは卵なしで、小麦粉と水だけで作ることができます。 3. スープはどうやって保存できますか？ スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。密閉容器に保存することを確認してください。提供前に再加熱できますが、麺が柔らかくなるのを避けるために、最後に新鮮なヌードルを加えることをお勧めします。 結論 グリーンビーンズスープと自家製ヌードルは、単なる簡単なレシピではなく、家族や友人を集める料理体験です。香りと色に満ちた快適な食事で、どんな味覚も喜ばせることでしょう。さあ、材料を用意して、一緒に料理しましょう。いただきます！
材料
- 100gのインゲン豆、1つの大きな玉ねぎ、2つの中くらいのニンジン、1/2の黄色いピーマン、35gのチェリートマト、2本のタイム、2本のセリ、1束のパセリ、2つの鶏胸肉の骨（胸肉を骨抜きにした後に残る骨）、2つの鶏の背中、250mlの酸っぱいボルシチ、塩、コショウ。麺用：150gの小麦粉、2つの卵。
