オーブンで焼いたジャガイモと鶏肉
オーブンで焼いた鶏肉とポテト 時間があり、物事を複雑にしたくないとき、オーブンで焼いた鶏肉とポテトは最も手軽な選択肢の一つです。肉、ポテト、野菜を一つのトレイに入れるだけで済むのが気に入っています。このレシピは何度も作ったことがあり、毎回少しずつ調整していますが、クラシックな方法は手間いらずで機能することに気づきました。最初に少し整理するだけで、その後はオーブンがすべての仕事をしてくれます。 クイック情報 総時間：約1時間30分 準備時間：15-20分 焼き時間：1時間20分（蓋をして50分 + 蓋を外して30分） ポーション：4-6人、鶏の大きさによる 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜、昼食または夕食用 材料 1羽の全鶏（半分に切る） 800gのポテト 2本の人参 1本のズッキーニ 1個の玉ねぎ にんにく（お好みで） ローズマリー 塩 コショウ オリーブオイル 新鮮なパセリ 作り方 1. 鶏肉は縦に二つに切ります。私は通常、よく洗って羽毛や皮が残っていないか確認します。水気を切り、横に置いておきます。 2. ポテトは皮をむき、洗って大きな塊に切ります。人参とズッキーニも同様に、洗って皮をむき（必要に応じて）粗く切ります。小さく切りすぎないようにします。そうしないと、焼いている間に崩れてしまいます。 3. 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。にんにくも同様に、お好みで。控えめな味にしたい場合は、刻んだにんにくを少しだけ入れます。 4. 大きめのトレイの底にオリーブオイルを少し入れます。切った鶏肉を真ん中に置きます。切った野菜（ポテト、人参、ズッキーニ）を鶏肉の周りに置きます。 5. すべてに塩、コショウ、ローズマリーを振りかけます。玉ねぎとにんにくを加え、均等に分配します。 6. 鶏肉と野菜の上にもう少しオリーブオイルをかけます。浸す必要はなく、香りを吸収してくっつかないようにするだけです。 7. アルミホイルでトレイを覆い、220度に予熱したオーブンに入れます。50分そのままにします。 8. この時間が経過したら、アルミホイルを外し、さらに約30分焼きます。この間に肉と野菜がこんがりと焼き色がつきます。最後に鶏肉がしっかり焼けているか、野菜が柔らかくなっているか確認するのが良いです。 9. 焼き上がったら、鶏肉を切り分け、刻んだパセリを振りかけます。熱いうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか オーブンにトレイを入れたら、あまり注意を払う必要がありません。また、鶏肉は柔らかく、野菜は肉汁でうまく焼き上がります。冷蔵庫にあるものでレシピを調整できるのが好きで、長時間コンロの前にいる必要がありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス アルミホイルは、焼きの最初の部分で鶏肉が乾燥しないようにするのに役立ちます。鶏肉が小さい場合や野菜が薄切りの場合は、早く焼き上がらないか確認してください。 代替品 鶏肉は鶏のももや背肉に置き換えることができますが、焼き時間が少し変わる場合があります。ズッキーニは普通のカボチャに置き換えることができます。ローズマリーがない場合は、タイムでも大丈夫です。 バリエーション トレイには他の野菜も入れることができます：好みに応じて、ピーマン、セロリ、または根菜など。異なる味を楽しむために、焼く前に肉と野菜の上に少し白ワインを注ぐことができます。 サーブのアイデア 私たちはピクルスと一緒に食べました。季節に応じて、レタスやザワークラウトとも合います。 よくある質問 1. 鶏肉の塊だけを使ってもいいですか、整鶏ではなく？ はい、このレシピは鶏のもも、翼、または胸肉でも作れますが、小さい部分の場合は焼き時間を調整してください。 2. ズッキーニがない場合、何を代わりに入れればいいですか？ 省略するか、他のカボチャを使うことができます。なくても大丈夫で、ポテトと人参が基本です。 3. 最後に野菜が柔らかすぎる場合、どうすればいいですか？ 次回はもう少し大きく切ってください。すでに柔らかすぎる場合は、少し焼き色をつける時間を短くできます。 4. 白ワインを入れてもいいですか？ はい、焼く前に小さなグラス1杯の白ワインを加えることで、異なる風味を楽しむことができます。 5. どのようなトレイが最適ですか？ 大きくて高温に耐えられるトレイで、できればあまり深くないものが、鶏肉がきれいに焼けるために最適です。 栄養価 一人前の推定：400-500 kcal、30gのタンパク質、20gの脂肪、35gの炭水化物。使用する油の量や野菜、肉の分量によって数値は異なります。このレシピはタンパク質と炭水化物の摂取がバランスよく、中程度の脂肪です。 保存と再加熱 冷蔵庫で最大2日間保存でき、密閉容器に入れます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、2回目の加熱では野菜がさらに柔らかくなる可能性があります。新鮮な状態で提供するのが最適ですが、残った場合でも無駄にはなりません。
材料
- 1羽の鶏 800gのジャガイモ 2本のニンジン 1つのズッキーニ 1個の玉ねぎ ニンニク ローズマリー 塩 コショウ オリーブオイル パセリ
