黄色の豆のサラダ
通常、私が黄豆を料理する時は、簡単で早くできるものを作るつもりで始めますが、時には菜食主義の料理も考えます。しかし、私の家では、ほぼ常に肉や燻製のものが求められます。私は、交渉することなく、常に2つの焼きソーセージを添えるようになりました。このレシピはシンプルで、コンロであまり時間をかける必要はありません。羊のチーズは良い味を与え、特に豆の上に直接置くと良いです。これは、大きな計画なしで作ることができる料理で、手元にある材料に応じて多くのバリエーションに合います。 迅速情報 総時間：約30分 準備時間：10-15分 調理時間：15-20分 サービング：2-3 難易度：簡単 レシピタイプ：温かいサラダ、付け合わせ、夏のメインディッシュ 材料 1缶の黄豆（さや） 2大さじのにんにく粉 1大さじの塩 ひとつまみの胡椒 1小さじのオレガノ ひとつまみのチリ 3大さじのユニバーにんにくソース 半分のズッキーニ 1本の小さな人参 30gの羊のチーズ （オプション）2つの焼きソーセージ （オプション）サーブ用のマッシュポテト 作り方 1. 缶から黄豆を取り出し、水を加えて煮ます。豆が水に浸るようにし、塩、胡椒、オレガノ、チリ、にんにく粉を加えます。約10分間煮て、スパイスの風味を吸収させます。 2. 10分後、豆を水から完全に切ります。 3. その間に、ズッキーニを小さな立方体に切り、人参を3つの部分に切ります。 4. 鍋に少し水を入れて沸騰させます。沸騰したら、ズッキーニと人参を少量の塩と胡椒を加えて入れます。野菜を10-15分間煮て、柔らかくなるまで煮ます。よく水を切ります。 5. 茹でた豆を3大さじのユニバーにんにくソースと混ぜます。 6. 羊のチーズを小さな部分にちぎるか、薄切りにしてから豆の上に置きます。混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じて塩を追加します。 7. すべてを茹でたズッキーニと人参と一緒に提供します。 8. 希望があれば、焼きソーセージとマッシュポテトを添えてください。豆腐を使って菜食主義のバージョンにすることもできます。 なぜこのレシピをよく作るのか 何か迅速なものが必要なときや、冷蔵庫にあるものを使いたいときにこのレシピを作ります。あまり時間がかからず、主菜としても付け合わせとしても良いです。材料はシンプルですが、結果は満足感があり、多様性があります。缶詰の豆は時間を大幅に短縮します。羊のチーズとにんにくソースは、クラシックな豆のサラダとはまったく異なる味をもたらします。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 豆をしっかりと水切りするために、細かいふるいを使ってください。そうしないと、サラダが水っぽくなります。 - 羊のチーズが塩辛すぎる場合は、最初に加えた塩を減らしてください。 - にんにく粉とにんにくソースは主な味の源ですので、これらを省略したり、ランダムに他のもので置き換えたりしないでください。 - 特に辛くしたくない場合は、好みに応じてスパイスの量を調整できます。 置き換え - 黄豆の缶詰がない場合は、冷凍のさやを使用できますが、もう少し長く煮る必要があります。 - にんにくソースは他の種類でもかまいませんが、甘いソースは避けてください。 - 羊のチーズは、より硬いカッテージチーズや、菜食主義用に塩味の豆腐に置き換えることができます。 - ソーセージは省略することもできますし、お好きな燻製食品に変えることもできます。 バリエーション - 最後に新鮮なハーブ（ディルやパセリなど）を加えて、爽やかさを増します。 - よりクリーミーなバージョンにするには、サーブ時に少しヨーグルトを混ぜます。 - よりしっかりとした食感を好む場合は、野菜を茹でる代わりに蒸すことができます。 サーブのアイデア - メインディッシュとして、マッシュポテトと焼きソーセージと一緒に。 - 菜食用には、豆腐のフライやシンプルに新鮮なパンと一緒に食べるのが良いです。 - 焼き肉やバーベキューの付け合わせとしても合います。 - 夕食の残り物は、レタスラップに入れることができます。 よくある質問 1. 緑豆を黄豆の代わりに使えますか？ はい、緑豆のさやも使用できます。味は少し異なりますが、最終的な食感は同じくらい良いです。 2. Univerのにんにくソースの代わりに何を使えますか？ このソースがない場合は、すりおろしたにんにくを少しの油と酢で混ぜて作ることができます。ただし、味はより素朴になります。 3. 生のさやを使ってこのレシピを作ることはできますか？ はい、柔らかくなるまで茹でるだけで大丈夫です。厚さによっては15-20分かかることがあります。 4. 人参やズッキーニを省略できますか？ もちろんです。このレシピは柔軟で、これらの野菜がなくても豆、チーズ、スパイスだけでうまくいきます。 5. レシピにあるチリの量でどれくらい辛くなりますか？ チリを少し加えるだけで、味は非常に軽い辛さになります。全く辛くしたくない場合は、省略できます。 栄養価（推定） 1人前（ソーセージ/燻製食品とマッシュポテトを含まない）： 約180-200 kcal タンパク質：8-10 g 脂肪：7-9 g 炭水化物：16-20 g 最終的な内容は、使用する羊のチーズとソースによって異なります。ソーセージやマッシュポテトを追加すると、カロリーはかなり増加します。 保存と再加熱 冷蔵庫で最大2日間保存できます。密閉容器に入れてください。加熱することはお勧めしません。室温または少し冷やして食べる方が美味しいです。必要な場合は、最後に野菜を加熱し、豆と混ぜて、チーズがあまり柔らかくならないようにします。長時間置いておくと水分が出ることがあるので、提供する前に液体を切ってください。
材料
- 黄豆の瓶 大さじ2のガーリックパウダー 大さじ1の塩 一つまみの胡椒 小さじ1のオレガノ 一つまみのチリ Univerのガーリックソース ズッキーニ半分 小さな人参1本 30gの羊のチーズ
