ピーチの外交ケーキ
美味しいケーキを作るために、まずはこの美味しいデザートのベースとなる通常のスポンジケーキの生地を作ります。卵と砂糖をよく泡立てて、濃厚な泡を作り、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを徐々に加え、混ぜすぎないように優しく混ぜます。均一な生地ができたら、クッキングシートを敷いた長方形の型に流し込みます。生地は180度に予熱したオーブンで約25〜30分焼き、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、完全に冷まし、慎重に2つの等しい層に切ります。 湿気と風味を加えるために、最初のスポンジ層は、水と砂糖から作った美味しいシロップでしっとりさせます。シロップは、砂糖が完全に溶けるまで一緒に煮て、冷やします。スポンジがしっとりしたら、クリーム作りに移ります。ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎で温めながら常にかき混ぜ、混合物がクリーミーになって軽く沸騰し始めるまで加熱します。次に、混合物を少し冷やし、冷たい水100mlに事前に浸しておいたゼラチンを加えます。ゼラチンが完全に溶けるように、よく混ぜることが重要です。 クリームが冷やされたら、泡立てた生クリームを加え、空気を保つために下から上に優しく混ぜます。最後に、フレッシュまたは缶詰の桃の塊を加え、果物の風味と香りを加えます。得られた混合物を最初の浸したスポンジ層の上に流し込み、ヘラで平らにします。次に、2番目のスポンジ層を置き、それも浸します。これにより、ケーキがしっとりと美味しくなります。ケーキは数時間冷やして、クリームがしっかりと固まるようにします。 この美味しいデザートを完成させるために、ケーキを注意深く皿にひっくり返します。デコレーションは、ホイップクリーム、食用花、または新鮮な果物のミックスで行うことができ、ケーキを美しくするだけでなく、風味のコントラストも加えます。こうして、さまざまな機会に楽しむための洗練された魅力的なケーキが完成します。
材料
- ベース：卵6個、砂糖6大さじ、小麦粉6大さじ、バニラエッセンス。クリーム：卵3個、砂糖200g、生クリーム500ml、ゼラチン2大さじ、バニラシュガー、缶詰の桃。シロップ：砂糖200g、水200ml、レモンの皮、飾り、生クリーム、粉ミルクの花。
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