ポピーシードケーキとクリームチーズ
生地：まず、生地を準備します。これは私たちのレシピに欠かせない要素です。小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい、ダマがないことを確認します。小さな立方体に切ったバターを加え、ヘラや指で優しく混ぜて、混合物が砂のような粒状の外観になるまで混ぜます。生地をこねないことが重要であり、均一にすることに集中します。このテクスチャーを得たら、他の材料を加えます：砂糖、ひとつまみの塩、そして必要に応じてバニラを加えます。生地が十分に結合しない場合は、冷水を1〜2杯加えます。生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を加えますが、やり過ぎないように注意します。均一な生地が得られたら、ボールの形に整え、ラップで包み、少なくとも1時間冷蔵庫に置きます。理想的には、4時間休ませて、よりしっかりさせるのが良いです。 生地が冷蔵庫で休んだら、伸ばす作業に取り掛かります。麺棒を使って均一なシートを伸ばし、直径26〜28cmの取り外し可能な壁のある丸型型に置きます。以前にベーキングペーパーで覆っておきます。生地が端で2〜3cm上がるようにし、フィリングを支える壁を形成します。フォークを使って、生地にいくつかの穴を開け、焼いている間に気泡ができるのを防ぎます。 フィリング：ボウルに、挽いたケシの実と砂糖を混ぜます。150〜250gのケシの実と100gの砂糖を使用するように注意し、好みに応じて調整します。牛乳を徐々に加えながら、常に混ぜて、砂のようなテクスチャーを持つ、しかしあまり柔らかくないペーストになるまで混ぜます。このフィリングを型の生地の上に均等に広げ、表面をきれいに整えます。 今、オーブンを185度に予熱し、生地を7〜10分焼きます。端が黄金色になるまで焼きます。その間に、別のボウルでバターをふわふわになるまで混ぜ、クリームチーズ、粉砂糖、プディングパウダー、卵黄を加えます。滑らかなクリームになるまで混ぜ続けます。別に卵白をしっかりと泡立て、クリームチーズの混合物に注意深く混ぜ込みます。スパチュラを使用し、下から上に動かして卵白の空気を保ちます。 生地が半焼きになったら、注意深くクリームチーズをケシの実のフィリングの上に注ぎ、再び型をオーブンに戻し、中低火で35〜40分焼きます。最上層がしっかりし、黄金色になるまで焼きます。ケーキが出来上がったら、型の中で15分冷まし、側面を外します。ケーキが完全に冷えるまで数時間放置し、クリームチーズが固まるようにします。これにより、スライスしやすくなります。提供する前に、バニラ粉砂糖を振りかけ、優雅さと甘さを加えます。このデリカシーを友人や家族と楽しんでください！
材料
- 生地：
- 薄力粉 250g
- バター 125g
- 砂糖 75g
- バニラシュガー 1袋
- 卵 1個
- ベーキングパウダー 1袋（10g）
- 塩 ひとつまみ フィリング：
- 牛乳 大さじ7杯まで
- 挽いたケシ150 gと砂糖100 g、またはケシ150 gを別に挽き、粉砂糖100 gと混ぜる（お好みでケシの量を250 gまで増やしても、他の材料の割合は変わりません）
- ソフトバター75 g
- 粉砂糖100 g
- 卵4個
- クアーククリームチーズ500 g
- バニラプリンパウダー1袋 飾り用：
- バニラアイスシュガー
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