サワークリームソースのキャベツロール
サワークリームキャベツロール - 味わいに満ちた伝統 準備時間：30分 調理時間：1時間 ポーション数：6-8 1ポーションあたりのカロリー：約350 kcal キャベツロールは、間違いなく最も愛されている伝統的な料理の一つであり、豊かな歴史を持ち、楽しい瞬間や伝統に満ちています。この美味しいキャベツのロールは、肉と米で詰められ、祝祭や家族の集まりの際にしばしば作られますが、その心地よい味わいから、いつでも楽しむことができます。クリーミーなサワークリームソースと共に、ひと口ごとに忘れられない体験になります。 始める前に、すべての材料が揃っていることを確認してください。そうすれば、料理プロセスの各ステップに集中できます。 材料 キャベツロール用： - 1kgの挽肉（豚肉、牛肉、または混合） - 大きな玉ねぎ2個 - 新鮮なパセリ1束 - 粘り気のある米1カップ（できれば短粒米） - トマトペースト大さじ1 - 塩、胡椒、すりおろしたタイム（お好みで） - 油（混ぜるために） ソース用： - バター大さじ1 - サワークリーム4大さじ（できれば全脂肪のサワークリーム） - 白胡椒（お好みで） - ベジタ（または他の好みの調味料） - コーンスターチ小さじ3 調理手順 ステップ1：キャベツロールのフィリングの準備 1. 大きなボウルに挽肉を入れます。 2. 玉ねぎとパセリを細かく刻み、肉のボウルに加えます。 3. 冷水で米をよく洗い、混合物に加えます。 4. お好みでトマトペースト、塩、胡椒、すりおろしたタイム、油を加えます。これがフィリングに追加の風味を与えます。 5. 手で材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。すべての材料がキャベツロールの中で一緒に煮込まれるため、何も潰さないようにすることが重要です。 ステップ2：キャベツロールを包む 1. キャベツの葉を準備します。漬物キャベツを使用する場合は、葉が十分であり、あまり塩辛くないことを確認してください。新鮮なキャベツを使用する場合は、柔らかくなるまで塩水で煮ます。 2. キャベツの葉を1枚取り、中央に肉の混合物を大さじ1置きます。葉の端をフィリングの上に折り畳み、きつく巻きます。 3. フィリングがなくなるまでキャベツロールを作り続けます。焦げないように、厚底の鍋に置くことができます。 ステップ3：キャベツロールを煮る 1. 鍋に水を加え、キャベツロールが覆われるまで入れ、小火で煮ます。 2. 蓋をして約1時間キャベツロールを煮ます。風味を増すために、いくつかの胡椒の実や月桂樹の葉を加えることもできます。 サワークリームソースの準備 1. 小鍋で、弱火でバターを溶かします。 2. バターが溶けたら、サワークリームを加えてよく混ぜ、均一になるまで混ぜます。 3. 別のボウルで、コーンスターチを250mlの冷水に溶かします。白胡椒とベジタを加え、この混合物をサワークリームの鍋に注ぎます。 4. よく混ぜて、数分間煮て、濃くなり柔らかいクリーム状になるまで煮ます。 サービング キャベツロールができたら、少し冷やします。熱いうちに、上にサワークリームソースをかけて提供します。ポレンタや新鮮なパンを添えると、この料理を完璧に引き立てます。 役立つヒント - フィリングのバリエーション：フィリングにきのこやすりおろした人参を加えて、食感や風味を増すことができます。 - ベジタリアンキャベツロール：軽いバージョンを望む場合は、肉の代わりに野菜やきのこを使用できます。 - 冷凍：キャベツロールは非常によく冷凍できます。調理後、完全に冷やし、冷凍用袋に入れます。解凍後も美味しいです。 よくある質問 1. 他の種類の肉を使えますか？ はい、鶏肉や七面鳥を使用して、よりヘルシーなバージョンを作ることができます。 2. どの種類のキャベツが最適ですか？ 漬物キャベツはより強い味を提供し、新鮮なキャベツはより繊細です。あなたが最も好きなものを選んでください！ 3. キャベツロールは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？ キャベツロールは冷蔵庫で3-4日保存できます。翌日、味がさらに良くなります。風味が混ざり合うからです。 栄養 キャベツロールは肉からの良いタンパク質源であり、米は必須の炭水化物を提供します。さらに、サワークリームは脂溶性ビタミンの吸収を助ける健康的な脂肪を提供します。 このサワークリームキャベツロールのレシピがあなたを喜ばせ、家で作るインスピレーションを与えることを願っています。料理はアートであり、各レシピは愛する人たちと一緒に美味しい思い出を作る機会です。おいしい食事を！
材料
- 1kgの挽肉、2つの大きな玉ねぎ、1束のパセリ、1カップの粘り気のある米、1杯のブロス、塩、胡椒、粉末タイム、油。ソース用：1杯のバター、4杯のサワークリーム、白胡椒、ベジータ、3ティースプーンのコーンスターチ。
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