アルプスの皿（ロスティ＆プラズ）
チーズとリーキを組み合わせたおいしいレシピを準備するために、まず大きなおろし器でジャガイモを皮をむいておろし、細いストリップを作ります。これは私たちの料理のベースになります。皮をむく前に、汚れを取り除くためにしっかりと洗ってください。 ジャガイモをおろしたら、フライパンの準備をします。中火にフライパンを置き、バターと油を加え、混ぜておいしい組み合わせを作ります。脂肪の混合物がよく加熱されたら、ジャガイモの均等な層を追加し始めます。塩、胡椒、ナツメグを振りかけて、微妙でありながら独特の風味を加えます。これらのスパイスは、ジャガイモの自然な風味を引き立て、料理に洗練されたタッチを加えます。 最初のジャガイモの層を置いたら、溶けて特別なクリーミーさを加えるたっぷりの擦りおろしたチーズの層を続けます。次に、再び塩、胡椒、ナツメグを振りかけて、もう一層のジャガイモを追加します。スパチュラを使って、ジャガイモを軽く押し、混ぜないようにし、ただ圧縮します。 数分後、底が黄金色でカリカリになったら、ロスティをひっくり返す時間です。スパチュラを使って、注意深くフライパンの底から外し、反対側にひっくり返します。両面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。準備ができたら、スライスして温かくサーブし、新鮮なグリーンサラダや他の料理の付け合わせとして提供します。 次に、リーキに取り掛かりましょう。リーキをきれいにし、白い部分と緑の尾の一部をあまり小さくないサイズに切り、料理に心地よい食感を加えます。リーキをフライパンに置き、お好みのスパイスと材料を覆うのに十分な水を加えます。中火にフライパンを置き、蓋をします。 リーキを蓋をして煮て、水がほぼ半分になったら、フォークで火が通っているか確認します。圧力に軽く耐える場合は、準備ができています。火が通ったら、火を止めてすぐに油と酢を加え、よく混ぜます。再度フライパンを蓋をして5分間置き、風味が完璧に混ざるようにします。 このレシピは栄養価が高いだけでなく、さまざまな風味が組み合わさっており、味覚を喜ばせてくれるでしょう。いただきます！
材料
- 量は人数に応じて異なります。私は1人あたり約1つの大きなジャガイモを計算します。4つのジャガイモ150
- 200gのグリュイエールチーズ（チーズ）1かけのバター2
- 3杯の油塩、胡椒ナツメグ（オプション）リーク3本のリーク1杯の野菜または鶏肉の調味料（オプション）1ティースプーンのデリカットまたはベジータ塩、胡椒1杯の油1杯の酢1杯の水
