マスタードとブロスソースのゴソサリ
マスタードソースとトマトソースのピーマン - 冬のデリカシー 冬の間、あなたの味覚を楽しませる美味しくてユニークなレシピで食料庫を満たしたいですか？マスタードソースとトマトソースのピーマンは完璧な解決策です！この美味しい代替品は、クラシックな酢漬けのピーマンに代わるもので、あなたの味を喜ばせるだけでなく、皿に彩りを加えます。このシンプルで風味豊かなレシピを一緒に探求し、寒い日でも夏の心に直接運んでくれることでしょう。 準備時間：30分 調理時間：60分 合計時間：90分 ポーション数：13-14個の小瓶 マスタードソースとトマトソースのピーマンに必要な材料： - 4kgの生ピーマン、スライス（スライスの厚さは好みに応じて調整できますが、約1cmをお勧めします） - 250mlの水 - 250mlの油 - 250mlの酢 - 250gの砂糖 - 大さじ4のマスタード（より強い風味のために、できれば2瓶のマスタードを使用） - 400gのトマトソース - 大さじ2の漬物用塩 - 大さじ1の胡椒粒 - 3-4枚のローリエ マスタードソースとトマトソースのピーマンの作り方： ステップ1：材料の準備 すべての材料を事前に準備しておいてください。ピーマンをよく洗い、種を取り除き、約1cmの厚さにスライスします。このステップには少し時間がかかるかもしれませんが、忍耐は美味しい結果をもたらします。 ステップ2：ソースの準備 大きな鍋に水、油、酢、砂糖、マスタード、トマトソース、塩、胡椒粒、ローリエを加えます。材料を均等に混ぜ合わせます。鍋を中火にかけ、混合物を30分間煮ます。酢の香りがキッチン全体に広がるのを感じるでしょう - 心配しないでください、それは良い兆候です！ ステップ3：ピーマンを加える ソースが煮立ったら、切ったピーマンを注意深く加えます。優しく混ぜて、ピーマンのスライスがソースにしっかりと覆われていることを確認します。弱火で煮続け、5分ごとにかき混ぜて、ソースが美しく浮かび上がるまで煮ます。このプロセスには約30分かかります。 ステップ4：瓶詰め ソースがしっかりと濃くなり、ピーマンが柔らかくなったら、最終ステップである瓶詰めに進みます。熱いピーマンを瓶に詰め、上に約1cmのスペースを残します。蓋で瓶を密封し、毛布の上に逆さまに置いて2-3日間置きます。この方法は瓶をしっかりと密封するのに役立ちます。必要に応じて、追加の密封のために瓶を煮沸することもできます。 ステップ5：待つ 瓶を開ける前に、少なくとも2週間は瓶を静置しておくことが重要です。この時間は、ピーマンが柔らかくなり、ソースから美味しい風味を吸収するのを助けます。 マスタードソースとトマトソースのピーマンを、さまざまな料理の付け合わせとして提供してください。特に肉料理や肉のパイと一緒に食べると、あなたの冬の食卓に新鮮さと独特の風味を加えます。 栄養の利点： ピーマンは特にビタミンCの優れた供給源であり、免疫システムを強化するのに役立ちます。カロリーが低いため、体重を維持したい人にとって理想的な選択肢です。マスタードは風味を加え、抗炎症特性を持っています。 よくある質問： 1. 小さいピーマンを使えますか？ はい、小さいピーマンを使うことができますが、均等にスライスして、均等に料理することを確認してください。 2. ソースに他の野菜を追加できますか？ 人参や玉ねぎを試すことができ、これらはソースに追加の風味をもたらします。 3. 瓶をどうやって保存できますか？ 瓶を涼しく暗い場所に保管して、新鮮さを保ちます。 可能なバリエーション： よりエキゾチックな風味を得るために、ソースにいくつかのマスタードシードやチリフレークを加えることができます。また、酢をワインやバルサミコ酢と置き換えて、甘酸っぱい風味を楽しむこともできます。 個人的なメモ： このマスタードソースとトマトソースのピーマンのレシピは、私の家族の伝統になりました。毎年、私は祝祭の食卓を思い浮かべながら瓶を準備し、これらの美味しい付け合わせが登場します。キッチンでの喜びと創造の瞬間であり、結果は常に愛する人々に感謝されます。だから、あなたもこの素晴らしいレシピを試してみることをお勧めします！ ピーマンの一片一片を楽しみ、寒い季節に素敵な思い出をもたらしてください！
材料
- 4 kgの生のパプリカをスライス（厚さはお好みで、私は約1cmの厚さに切ります）
- 250mlの水
- 250mlの油
- 250mlの酢
- 250gの砂糖
- 大さじ4のマスタード（私はマスタードを2瓶使います）
- 400gのトマトペースト
- 大さじ2の漬物用塩
- 粒胡椒（約大さじ1）
- ローレルの葉（3
- 4枚）
