Gososari en salsa de mostaza y caldo

Name: Gososari en salsa de mostaza y caldo - Crina L.
Ingredients: 4 kg de pimientos crudos cortados en rodajas (depende de qué tan gruesos los quieras; los corto de aproximadamente 1 cm de grosor); 250 ml de agua; 250 ml de aceite; 250 ml de vinagre; 250 g de azúcar; 4 cucharadas de mostaza (uso 2 tarros de mostaza); 400 g de puré de tomate; 2 cucharadas de sal para encurtir; granos de pimienta (aproximadamente una cucharada); hojas de laurel (3; 4)

Encurtidos - Gososari en salsa de mostaza y caldo por Crina L. - Recetas Recipia

Pimientos en salsa de mostaza y tomate – Una delicia para el invierno ¿Quieres llenar tu despensa con una receta deliciosa y única que deleitará tu paladar durante el invierno? ¡Los pimientos en salsa de mostaza y tomate son la solución perfecta! Esta alternativa sabrosa a los clásicos pimientos en vinagre no solo complacerá tu paladar, sino que también aportará un toque de color a tu plato. Te invito a descubrir esta receta simple pero llena de sabor que te transportará directamente al corazón del verano, incluso en los días más fríos. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 90 minutos Número de porciones: 13-14 tarros pequeños Ingredientes necesarios para los pimientos en salsa de mostaza y tomate: - 4 kg de pimientos crudos, cortados en rodajas (el grosor de las rodajas se puede ajustar según tu preferencia, te recomiendo aproximadamente 1 cm) - 250 ml de agua - 250 ml de aceite - 250 ml de vinagre - 250 g de azúcar - 4 cucharadas grandes de mostaza (preferiblemente dos tarros de mostaza para un sabor más intenso) - 400 g de pasta de tomate - 2 cucharadas grandes de sal para encurtidos - 1 cucharada de granos de pimienta - 3-4 hojas de laurel Preparación de los pimientos en salsa de mostaza y tomate: Paso 1: Preparación de los ingredientes Asegúrate de tener todos los ingredientes preparados con antelación. Lava bien los pimientos, quítales las semillas y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Este paso puede llevar algo de tiempo, pero la paciencia será recompensada con un delicioso resultado. Paso 2: Preparación de la salsa En una olla grande, agrega el agua, el aceite, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la pasta de tomate, la sal, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Mezcla bien los ingredientes para combinarlos uniformemente. Coloca la olla a fuego medio y deja que la mezcla hierva durante 30 minutos. Notarás que el aroma del vinagre llena toda la cocina; no te preocupes, ¡es una buena señal! Paso 3: Agregar los pimientos Una vez que la salsa ha hervido, agrega con cuidado los pimientos cortados. Revuelve suavemente, asegurándote de que las rodajas de pimiento estén cubiertas con la salsa. Deja que hierva a fuego lento, revolviendo cada 5 minutos, hasta que la salsa suba hermosamente a la superficie. Este proceso puede tardar unos 30 minutos. Paso 4: Embotellado Una vez que la salsa esté bien espesa y los pimientos estén tiernos, has llegado a la etapa final: el embotellado. Llena los tarros con pimientos calientes, dejando aproximadamente 1 cm de espacio en la parte superior. Sella los tarros con las tapas y colócalos boca abajo sobre una manta durante 2-3 días. Este método ayuda a crear un sellado hermético en los tarros. Si lo prefieres, puedes hervir los tarros para un sellado adicional. Paso 5: Espera Es importante dejar reposar los tarros durante al menos 2 semanas antes de abrirlos. Este tiempo permite que los pimientos se ablanden y absorban los deliciosos sabores de la salsa. Sirve los pimientos en salsa de mostaza y tomate como guarnición para diversos platos, especialmente junto a asados o con un pastel de carne. Agregarán un toque de frescura y un sabor único a tus comidas de invierno. Beneficios nutricionales: Los pimientos son una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción ideal para quienes desean mantener su peso. La mostaza añade un sabor extra y tiene propiedades antiinflamatorias. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar pimientos más pequeños? Sí, puedes usar pimientos más pequeños, pero asegúrate de cortarlos en rodajas uniformes para una cocción uniforme. 2. ¿Qué otras verduras puedo agregar a la salsa? Puedes experimentar con zanahorias o cebollas, que aportarán un sabor adicional a la salsa. 3. ¿Cómo puedo almacenar los tarros? Guarda los tarros en lugares frescos y oscuros para mantenerlos frescos. Variaciones posibles: Para un sabor más exótico, puedes agregar algunas semillas de mostaza o copos de chile a tu salsa. También puedes intentar reemplazar el vinagre con vino o vinagre balsámico para un toque agridulce. Nota personal: Esta receta de pimientos en salsa de mostaza y tomate se ha convertido en una tradición en mi familia. Cada año, preparo los tarros pensando en las comidas festivas, donde estas deliciosas guarniciones hacen su aparición. Es un momento de alegría y creatividad en la cocina, y los resultados siempre son apreciados por los seres queridos. Así que te animo a que tú también pruebes esta maravillosa receta. ¡Disfruta de cada rodaja de pimiento y deja que te traigan recuerdos agradables en cada temporada fría!

Ingredientes

4 kg de pimientos crudos cortados en rodajas (depende de qué tan gruesos los quieras
los corto de aproximadamente 1 cm de grosor)
250 ml de agua
250 ml de aceite
250 ml de vinagre
250 g de azúcar
4 cucharadas de mostaza (uso 2 tarros de mostaza)
400 g de puré de tomate
2 cucharadas de sal para encurtir
granos de pimienta (aproximadamente una cucharada)
hojas de laurel (3
4)