きのことオリーブのチキン
鶏肉、きのこ、オリーブ、トマトの美味しいレシピを準備するために、必要なすべての材料を準備することから始めます。まず、鶏肉を冷たい水の流れの下でよく洗い、次に適切な大きさに切り、皮や骨を残さないように注意します。このステップは、鶏肉が均等に調理されることを保証するために不可欠です。 並行して、人参の皮をむき、水の下で洗い、すべての不純物をしっかりと取り除きます。人参は、私たちの料理に風味だけでなく、色合いも加えます。缶詰のきのこは、保存されていた液体からしっかりと水を切り、ソースを薄めないようにすることが重要です。トマトが丸ごとの場合は、小さな角切りにして、最終的な構成に完璧に統合されるようにします。種なしオリーブを手元に用意しておくことを忘れないでください。これらは料理に強い風味を加えます。 今、深いフライパンで油を熱し、鶏肉の部分をすべての面が黄金色になるまで揚げます。鶏肉がよく焼き色がついたら、皿に取り出して休ませます。同じ香りの油に、薄切りにした人参を加え、少し柔らかくなり、香りを放ち始めるまで炒めます。次に、きのこ、オリーブ、みじん切りにしたニンニクを加え、すべてをよく混ぜて材料が結合するようにします。 数分間炒めた後、200mlの水を注ぎ、混合物を煮立てて人参が完全に柔らかくなるまで煮ます。スパイスを加える時間です：デリケート、パプリカ、タイムをお好みで。これらは料理に深みを与えます。次にワインを注ぎ、肉の部分を戻し、各部分がソースでしっかりとコーティングされるように混ぜます。 すべてを約10分間煮込み、その後、料理に美味しい風味と豊かな食感を与えるトマトを加えます。ソースが濃厚になり、風味が調和するまで、さらに15分間すべてを一緒に煮続けます。 最後に、料理を温かくして提供し、各サービングに新鮮なエストラゴンを振りかけます。これにより、他の材料との良い対比と新鮮な味わいが加わります。これは家族の夕食や特別な機会に最適な料理であり、各材料が美味しくて心地よい最終結果に貢献します。いただきます！
材料
- 1kgの鶏肉、1本の人参、200gのオリーブ、400gのスライスしたマッシュルーム（缶詰）、100mlの油、100gのトマトジュース、100mlの白ワイン、3
- 4片のニンニク、デリケート、パプリカ；タイム、エストラゴン
