チョコレートパフペストリー
これらの美味しいチョコレートダンプリングを作るために、まずイーストを活性化します。小さなボウルを取り、イーストと砂糖、温かい牛乳を加えます。牛乳は温かいことが重要で、熱くないことが必要です。そうしないと、イーストが壊れてしまいます。混合物を約15分間放置し、表面に泡ができるまで待ちます。これはイーストが活性化しているサインです。 大きなボウルに残りの材料を組み合わせます：小麦粉、ひとつまみの塩、そしてオプションで生地の質感を改善するために少しの油を加えます。イーストが発酵したら、小麦粉のボウルに加えて混ぜ始めます。生地が滑らかで弾力が出るまで約10〜15分間こねます。生地を2つの等しい部分に分け、それぞれを5つの部分に分けます。 最初の生地の部分を取り、できるだけ薄く丸い形に伸ばします。柔らかいバターの薄い層を塗り、次に2番目の生地の部分で同じプロセスを繰り返し、最初の上に重ねて再度塗ります。このようにして、すべての5枚の生地が重なるまで続け、最後の生地は塗らないように注意します。残りの5つの生地の部分でも同じプロセスを繰り返し、2つの「丘」を形成します。 バターが固まるように、約30分間冷蔵庫に生地を置きます。冷えたら、それぞれの「丘」をできるだけ薄く伸ばします。生地が薄いほど、最終的な結果はより層状になります。その後、生地を三角形に切り、各三角形の中央に2つの小さなチョコレートのキューブを置きます。各三角形を巻いてダンプリングを形成します。 焼くときに金色の色合いを与えるために、溶き卵と少量の牛乳の混合物を塗り、その上に砂糖の装飾を追加してより魅力的な外観にすることができます。オーブンを中程度の温度に予熱し、焼き紙を敷いた天板にダンプリングを並べ、焼く際に膨らむために少しスペースを空けます。 準備が整ったら、粉砂糖を振りかけ、温かく提供します。噛むたびにチョコレートが流れ出します。もし余った場合は、冷凍庫に保存でき、再び楽しみたいときには、電子レンジで数秒温めて新鮮さを取り戻すことができます。このレシピは味覚を喜ばせるだけでなく、キッチンでのユニークな体験を提供し、各ステップが本当の料理の儀式となります。
材料
- 800gの小麦粉 300mlの牛乳 200mlのヨーグルト 2個の卵 1小さじの塩 1小さじの砂糖 40gの新鮮な酵母 200gの柔らかいバター。フィリングには、好みに応じてミルクチョコレートまたはダークチョコレートを使用し、上に塗るために1個の卵を少しの牛乳で溶いたものを使います。
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