ナッツ、ココア、オレンジのケーキ - ヴィーガン
くるみ、ココア、オレンジのケーキ - 断食用レシピ 焼きくるみの豊かな香りとチョコレートの濃厚さ、オレンジの新鮮さが融合した断食用ケーキの魔法を発見してください。このケーキは、シンプルでありながら美味しいデザートを求める人々にとって素晴らしい選択肢であり、感覚を楽しませてくれます。砂糖の皮としっとりとした内部を持つこのレシピは、動物性成分を含まない贅沢なブラウニーを思い起こさせます。 準備時間：20分 焼き時間：40分 合計時間：1時間 ポーション数：12 材料： - 380gの小麦粉（約20スプーン） - 240mlの冷ました熱湯（約16スプーン） - 210mlのひまわり油（約14スプーン） - 180gの細砂糖（約14スプーン） - 60gのくるみ - 1パックのベーキングパウダー（Dr. Oetker） - 1個のオレンジの皮と果汁 - 30mlのレモン汁（約2スプーン） - 45gのココアパウダー（約3スプーン） - 一つまみの塩 歴史と栄養的利点： この断食用ケーキは、乳製品や卵を含むリッチなデザートの美味しい代替品を求めていた古代の料理の伝統に根ざしています。くるみはオメガ-3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質の優れた供給源であり、持続可能なエネルギーを提供します。一方、ココアは深い風味を加えるだけでなく、フラボノイドの含有量から心臓に良い利点もあります。 ステップバイステップ - 完璧なケーキのためのガイド： 1. くるみの準備： 中火で乾燥したフライパンでくるみをローストし始めます。焦げないように常にかき混ぜ、黄金色で香ばしくなるまで（約5〜7分）ローストします。完全に冷却した後、フードプロセッサーで細かく砕きます。 2. 湿った材料の混合： 大きなボウルに水、油、砂糖を混ぜます。中速のミキサーを使って均一なエマルジョンを作ります。一つまみの塩、オレンジの皮、オレンジジュース、レモンジュースを加えます。風味がよく融合するように、混ぜ続けます。 3. 乾燥した材料の混合： 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい入れます。このステップは、塊を避けるだけでなく、ケーキの滑らかで軽い食感を確保するためにも重要です。 4. 材料の組み合わせ： 湿った材料のボウルに乾燥した材料の混合物を加え始め、スパチュラまたは木のスプーンで混ぜます。混ぜすぎる必要はありません。材料が統合されるまで混ぜてください。 5. くるみの追加： 生地が均一になったら、砕いたくるみを加えます。これがケーキに心地よい食感と豊かな風味を加えます。 6. 焼く： 約30x20cmの焼き型を用意し、ベーキングペーパーと少量の小麦粉で裏打ちします。生地を型に流し込み、表面を平らにします。オーブンを160°Cに予熱し、ケーキを40分焼きます。中心に爪楊枝を刺して焼き加減を確認します。きれいに抜ければ、ケーキが完成です。 7. 冷却： 焼き上がったら、オーブンのドアを少し開けて10〜15分間冷却します。このステップは、ケーキが急に割れるのを防ぎます。 8. サーブ： 完全に冷却したら、ケーキを正方形に切り、熱いお茶と一緒に提供します。オレンジとココアの香りが茶の香りと完璧に融合し、リラックスした瞬間を提供します。 提供の提案とバリエーション： - ケーキの生地にバニラエキスを少し加えたり、アーモンドエッセンスを数滴加えたりして、個性的に仕上げることができます。 - 見た目をより魅力的にするために、粉砂糖をふりかけたり、ビーガンチョコレートグレーズでデコレーションしたりすることができます。 - このケーキは、ビーガンバニラアイスクリームやベリーソースと相性抜群です。 よくある質問： 1. 別の油を使えますか？ はい、オリーブオイルや他の植物油を使用できますが、風味が最終的な味に影響を与えないことを確認してください。 2. ケーキは冷凍できますか？ はい、このケーキは最大3ヶ月間冷凍できます。しっかりとラップし、冷凍用の袋に入れてください。 3. 砂糖をどう置き換えられますか？ メープルシロップやハチミツ（厳密な断食レシピでない場合）などの自然な甘味料を使用できます。 4. 生地に他に何を加えられますか？ レーズンやビーガンチョコレートのかけらを加えて、さらに豊かな食感と風味を得ることができます。 間違いなく、くるみ、ココア、オレンジのケーキはあなたのレパートリーの中でお気に入りのレシピになるでしょう。一口一口を楽しみ、キッチンでのひとときを楽しんでください！いただきます！
材料
- 20 大さじの白い小麦粉
- 380 g
- 16 大さじの沸騰させて冷ました水
- 14 大さじのひまわり油
- 14 大さじの細砂糖
- 60 gのくるみ
- 1袋のドクター・エトカーのベーキングパウダー
- 1個のオレンジ
- ゼストとジュース
- 2 大さじのレモンジュース
- 3 大さじのすりおろしたココア
- 一つまみの塩。
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