नट, कोको और संतरे का केक - शाकाहारी

अखरोट, कोको और संतरे का केक - उपवास के लिए एक उपवास केक का जादू खोजें जो भुने हुए अखरोट की समृद्ध सुगंध को चॉकलेट की गहराई और संतरे की ताजगी के साथ मिलाता है। यह केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं जो उनकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करे। इसमें एक मीठी परत और एक नम अंदरूनी हिस्सा है, यह नुस्खा आपको एक भव्य ब्राउनी की याद दिलाएगा, लेकिन इसमें कोई पशु स्रोत सामग्री नहीं है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोषण संख्या: 12 सामग्री: - 380 ग्राम सफेद आटा (लगभग 20 चम्मच) - 240 मिलीलीटर उबला हुआ और ठंडा पानी (लगभग 16 चम्मच) - 210 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (लगभग 14 चम्मच) - 180 ग्राम बारीक चीनी (लगभग 14 चम्मच) - 60 ग्राम अखरोट का गूदा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (डॉ. ओटकर) - 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस - 30 मिलीलीटर नींबू का रस (लगभग 2 चम्मच) - 45 ग्राम कोको पाउडर (लगभग 3 चम्मच) - एक चुटकी नमक इतिहास और पोषण संबंधी लाभ: यह उपवास केक प्राचीन पाक परंपराओं में निहित है, जब लोग डेयरी और अंडे से भरपूर मिठाइयों के लिए स्वादिष्ट विकल्पों की तलाश कर रहे थे। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपको स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है। दूसरी ओर, कोको न केवल गहरी स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसके फ्लेवोनॉइड्स की मात्रा के कारण हृदय के लिए भी लाभकारी है। कदम से कदम - एक परफेक्ट केक के लिए आपका गाइड: 1. अखरोट की तैयारी: एक सूखी पैन में मध्यम आँच पर अखरोट के गूदे को भूनना शुरू करें। जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें, जब तक कि वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं (लगभग 5-7 मिनट)। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें खाद्य प्रोसेसर में बारीक पीस लें। 2. गीले सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में पानी, तेल और चीनी मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करें, मध्यम गति पर एक समान इमल्शन प्राप्त करने के लिए। एक चुटकी नमक, संतरे का छिलका, संतरे का रस और नींबू का रस डालें। स्वादों के अच्छे मिश्रण के लिए मिलाते रहें। 3. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक और कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें। यह कदम न केवल गांठों के गठन से बचने के लिए आवश्यक है, बल्कि केक की चिकनी और हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए भी है। 4. सामग्रियों को मिलाना: गीली सामग्रियों के कटोरे में सूखी सामग्रियों का मिश्रण डालना शुरू करें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। अधिक मिलाने की आवश्यकता नहीं है; बस तब तक मिलाएं जब तक सामग्रियां एकीकृत न हो जाएं। 5. अखरोट डालना: एक बार जब आटा समान हो जाए, तो पिसा हुआ अखरोट मिलाएं। यह आपके केक में एक सुखद बनावट और एक गहन स्वाद जोड़ेगा। 6. बेकिंग: एक बेकिंग पैन (लगभग 30x20 सेमी) तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर और थोड़ा सा आटा लगाकर तैयार करें। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को चिकना करें। ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें और केक को 40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 7. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम केक के अचानक फटने को रोकने में मदद करेगा। 8. परोसना: एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, केक को वर्गों में काटें और गर्म चाय के कप के साथ परोसें। संतरे और कोको के स्वाद चाय की सुगंध के साथ पूरी तरह से मिश्रित होंगे, आपको एक लाड़ प्यार का क्षण प्रदान करते हैं। परोसने के सुझाव और विविधताएँ: - आप मिश्रण में एक बूँद वेनिला एक्सट्रेक्ट या कुछ बूँदें बादाम एसेंस जोड़कर अपने केक को व्यक्तिगत बना सकते हैं। - आप इसे एक आकर्षक रूप देने के लिए पिसी हुई चीनी या वेगन चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं। - यह केक वेगन वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद अंतिम स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। 2. क्या केक को फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, इस केक को 3 महीने तक फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर फ्रीज़र बैग में डालें। 3. मैं चीनी को कैसे बदल सकता हूँ? आप प्राकृतिक मिठास जैसे मेपल सिरप या शहद (यदि यह एक सख्त उपवास नुस्खा नहीं है) का उपयोग कर सकते हैं। 4. मैं आटे में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप किशमिश या वेगन चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक और समृद्ध बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकें। निस्संदेह, अखरोट, कोको और संतरे का केक आपके व्यंजनों में एक पसंदीदा बन जाएगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें! शुभ भोजन!