ハム、トマト、オリーブのロッティーニ
パスタは、さまざまな料理に最適な多用途の食材です。パッケージの指示に従ってパスタを茹で、アルデンテの状態、つまり、調理されているが噛んだときにしっかりとした食感になるようにします。その間に、パスタを料理の饗宴に変えるおいしいソースを作るための材料を準備します。 新鮮なトマトを取り、小さな立方体に切り、種を取り除いて、料理に水分が過剰にならないように注意します。好みに応じて選んだハムは、燻製かプレーンのいずれかで、同様に立方体に切り、風味のミックスに完璧に統合されるようにします。オリーブは、緑または黒で、塩味とわずかにスパイシーな味を加えるので、これらも小さな部分に切ります。 パスタが茹で上がったら、注意深く水を切り、少し冷やします。大きなフライパンに少しオリーブオイルを加え、中火で加熱します。油が軽く煙を出し始めたら、ハムの立方体を加え、数分間炒めて軽くカリッとさせます。次に、刻んだオリーブとトマトを加え、風味を組み合わせるためによく混ぜます。 さらに風味を増すために、甘いパプリカを小さじ1杯加え、色を加え、乾燥オレガノを加えて料理の香りを強化します。ハムとオリーブにはすでに塩分が含まれているため、少し塩を振りかけることに注意します。数分後、トマトが柔らかくなり始めたら、茹でたパスタを加える時です。すべてを注意深く混ぜ合わせて、ソースがすべてのパスタの部分に均等に行き渡るようにします。 さらに強い味を求めて、2〜3片のニンニクを細かく刻んで加えることができ、料理に独特の香りをもたらします。すべてを一緒に炒め、時折かき混ぜながら、パスタが銅色になるまで調理し、フライパンからおいしい風味を吸収します。 最後に、熱いパスタを提供し、新鮮に刻んだパセリを少し振りかけて、さらにフレッシュさを加えます。このレシピは簡単に準備できるだけでなく、味覚を喜ばせる風味の爆発を提供します。召し上がれ！
材料
- 4
- 5人分用：パスタ500g（ペンネまたは貝殻）トマト5個オリーブ200gハム150g塩甘いパプリカオレガノ
タグ
