Rottini avec jambon, tomates et olives

Name: Rottini avec jambon, tomates et olives - Cipriana D.
Ingredients: Pour 4; 5 portions : Pâtes 500 gr (penne ou coquillages) 5 tomates 200 gr dolives 150 gr de jambon Sel Paprika doux Origan

Pâtes/Pizza - Rottini avec jambon, tomates et olives par Cipriana D. - Recettes Recipia

Les pâtes sont un ingrédient polyvalent, parfait pour une variété de plats. Nous commençons par faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en veillant à ce qu'elles deviennent al dente, c'est-à-dire cuites mais avec une texture ferme à la morsure. Pendant ce temps, nous préparons les ingrédients pour créer une sauce délicieuse qui transformera les pâtes en un festin culinaire. Nous prenons des tomates fraîches et les coupons en petits dés, en veillant à retirer les graines pour éviter l'excès d'eau dans le plat. Le jambon, choisi selon les préférences, peut être soit fumé, soit nature, et est également coupé en dés pour s'intégrer parfaitement dans le mélange de saveurs. Les olives, qu'elles soient vertes ou noires, ajoutent un goût salé et légèrement épicé, donc nous les coupons aussi en petits morceaux. Une fois que les pâtes sont cuites, nous les égouttons soigneusement et les laissons refroidir légèrement. Dans une grande poêle, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et la chauffons à feu moyen. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, nous ajoutons les dés de jambon et les faisons revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croustillants. Ensuite, nous ajoutons les olives et les tomates coupées, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Pour un coup de saveur supplémentaire, nous ajoutons une cuillère à café de paprika doux, qui apportera une touche de couleur, et de l'origan séché, qui intensifiera l'arôme du plat. Nous saupoudrons un peu de sel, en prenant soin de ne pas exagérer, car le jambon et les olives ont déjà un contenu en sel. Après quelques minutes, lorsque les tomates commencent à ramollir, il est temps d'ajouter les pâtes cuites. Nous mélangeons le tout avec soin pour que la sauce soit uniformément répartie sur chaque morceau de pâte. Pour un goût encore plus intense, nous pouvons ajouter 2-3 gousses d'ail, finement hachées, qui donneront un parfum inconfondable au plat. Nous laissons le tout frémir ensemble, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes prennent une teinte cuivrée, absorbant les délicieuses saveurs de la poêle. Enfin, nous servons les pâtes chaudes, saupoudrées d'un peu de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une explosion de saveurs qui ravira les papilles. Bon appétit!