具材を詰めたカツレツ、グリーンビーンズ、マッシュルーム、コーンの付け合わせ
肉詰めのロースは、グリーンビーンズ、マッシュルーム、コーンの付け合わせと共に この肉詰めのロースのレシピは、祝祭の食事や家族を夕食で感動させるための素晴らしい選択です。風味豊かで、心地よい対比をもたらす付け合わせがあり、この料理は美味しいだけでなく、視覚的にも本当に魅力的です。私の手順に従って、ジューシーなロースと風味豊かな付け合わせを手に入れましょう。 調理時間：30分 焼き時間：1時間45分 合計時間：2時間15分 ポーション数：4 材料 ロース用： - ロース肉1枚（約800g、人数に応じて調整） - 挽肉200g（できれば豚肉） - にんにく3片 - パプリカ小さじ2 - 塩と胡椒、味に応じて - 冷凍エンドウ豆大さじ1 - 缶詰のコーン大さじ1 - にんじん3本 - りんご2個（甘いものが望ましい） - 玉ねぎ1個 - セロリの小片1つ（または大きなセロリから50g） - 白ワイン100ml 付け合わせ： - グリーンビーンズの瓶1つ（約400g） - チャンピニオンマッシュルーム300g - 缶詰のコーン大さじ2 - バター30g - 塩と胡椒、味に応じて 詰め物の準備 1. 材料の混合：ボウルに挽肉、潰したにんにく、パプリカ、塩、胡椒を加えます。手でよく混ぜ合わせ、2〜3分間こねて均一な生地にします。 2. 野菜の追加：エンドウ豆とコーンを慎重に混ぜ、豆を潰さないようにします。 ロースの準備 3. ロースの準備：ロース肉の皮を取り除きます。鋭いナイフを使って、肉に「底なしポケット」を切り込みます。ロースを完全に貫通しないように注意します。 4. スペースの作成：細いナイフで、ロースを3か所、縦に刺し、にんじんのスティックを挿入するための3つのスペースを作ります。にんじんを皮むきし、洗ってからスティック状に切ります。 ロースの詰め物 5. ロースを詰める：スプーンを使って、事前に準備した肉の混合物でロースのポケットを詰めます。詰め物が均等に分配されるようにします。 野菜の準備 6. 野菜の準備：耐熱容器に、残ったにんじん、玉ねぎ、りんご、セロリをすべて皮をむいて切ったものを敷きます。 7. ロースの追加：野菜の上に詰めたロースを置きます。 8. ワインの追加：容器に白ワインを注ぎ、水を容器の半分まで加えます。このステップは、焼いている間に美味しいソースを作る助けになります。 焼き 9. カバー：容器をアルミホイルで覆い、200度に予熱したオーブンに入れます。 10. 最初の焼き時間：ロースを1時間焼きます。 11. ロースの返却：1時間後、ロースを反対側に返し、再度ホイルで覆い、さらに45分焼きます。 12. 焼き色をつける：ホイルを外し、ロースを数分間焼き色をつけます。 付け合わせの準備 13. 付け合わせ：テフロンのフライパンでバターを溶かします。清潔で切ったマッシュルームを加え、3分間ソテーします。 14. グリーンビーンズとコーンの追加：グリーンビーンズとコーンを加え、塩と胡椒で味付けし、数分間加熱します。 サーブ 15. プレートの盛り付け：ロースをスライスし、野菜の付け合わせと焼いた野菜から作ったソースと共に提供します。 サーブの提案 この肉詰めロースは、白ワインやクラフトビールと素晴らしく相性が良く、料理の風味を完璧に引き立てます。また、シャキッとした新鮮なサラダを加えることで、対照的な食感を楽しめます。 役立つヒント - 良質な肉を選ぶ：最適な味のために新鮮で質の高い肉を使用してください。 - 詰め物をアレンジ：ディルやパセリなどの新鮮なハーブやスパイスを詰め物に加えて、個性的な風味を与えることができます。 - 調理具合を確認する：肉用温度計を使用して、ロースが調理されているか確認します。内部温度は70度であるべきです。 よくある質問 - 他の肉を使えますか？はい、このレシピは鶏肉や七面鳥でもアレンジ可能です。 - ロースをどう保存できますか？残った場合は、冷蔵庫で2〜3日保存するか、後で食べるために冷凍できます。 - どんな付け合わせを出せますか？グリーンビーンズの付け合わせの他に、マッシュポテトやグリル野菜も試すことができます。 栄養的な利点 この料理は肉からのタンパク質が豊富で、野菜からの必須ビタミンも含まれており、栄養価が高く満足感のある選択肢です。豚肉はBビタミンの良い供給源を提供し、野菜は食物繊維と抗酸化物質をもたらします。 結論として、このグリーンビーンズ、マッシュルーム、コーンの付け合わせを添えた肉詰めロースのレシピは、美味しいだけでなく、家族を食卓に集め、素晴らしい思い出を作る素晴らしい方法です。特別な機会のために作る場合でも、ただ家で夕食を楽しむためでも、結果は確実に特別なものになるでしょう。いただきます！
材料
- 1枚の豚肉のチョップ（私は家族の人数が少ないことを考慮して約800グラムのものを選びました。つまり、3人ですが、必要に応じて量を選んでください）200グラムのひき肉（その中でソーセージの混合物を作りました。ニンニク3片、パプリカ小さじ2、胡椒、塩を好みに応じて）、冷凍エンドウ豆と缶詰のコーンを少々、それぞれ大さじ1ずつ3本のニンジン2個のリンゴ1個の玉ねぎ1本の小さなセロリ（または大きなセロリから
