भरवां कटलेट हरी बीन्स, मशरूम और मकई के साथ

भरवां कटलेट हरी सेम, मशरूम और मक्का के साथ यह भरवां कटलेट की रेसिपी एक शानदार विकल्प है, चाहे वह किसी खास अवसर के लिए हो या परिवार को रात के खाने में प्रभावित करने के लिए। यह स्वादों से भरा हुआ है और इसके साथ दी गई साइड डिश एक सुखद संतुलन प्रदान करती है, यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी बेहद आकर्षक है। एक रसदार कटलेट और स्वादिष्ट साइड डिश पाने के लिए मेरे चरणों का पालन करें। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा और 45 मिनट कुल समय: 2 घंटे और 15 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री कटलेट के लिए: - 1 कटलेट का टुकड़ा (लगभग 800 ग्राम, लोगों की संख्या के अनुसार समायोजित करें) - 200 ग्राम कीमा (अधिकतर सूअर का मांस) - 3 लौंग लहसुन - 2 चम्मच मीठा लाल मिर्च - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच जमी हुई मटर - 1 चम्मच डिब्बाबंद मक्का - 3 गाजर - 2 सेब (अधिकतर मीठे) - 1 प्याज - 1 छोटा टुकड़ा अजवाइन (या 50 ग्राम बड़े अजवाइन का) - 100 मिली सफेद शराब साइड डिश: - 1 जार हरी सेम (लगभग 400 ग्राम) - 300 ग्राम चंपिनियन मशरूम - 2 चम्मच डिब्बाबंद मक्का - 30 ग्राम मक्खन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भरावन की तैयारी 1. सामग्री का मिश्रण: एक कटोरे में कीमा, कुचला हुआ लहसुन, मीठी लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को हाथों से अच्छे से मिलाएं, 2-3 मिनट तक गूंधें, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। 2. सब्जियों का जोड़ना: सावधानी से मटर और मक्का मिलाएं, ध्यान रखें कि दाने न टूटें। कटलेट की तैयारी 3. कटलेट की तैयारी: कटलेट की त्वचा को हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके मांस में एक "गहरा जेब" काटें; सुनिश्चित करें कि कटलेट पूरी तरह से न कटे। 4. स्थान बनाना: एक पतले चाकू के साथ, कटलेट को 3 जगहों पर लंबाई में छेद करें, ताकि 3 स्थान बन सकें जहां आप गाजर के टुकड़े डालेंगे। गाजर को छीलें और धोकर टुकड़ों में काटें। कटलेट को भरना 5. कटलेट को भरें: एक चम्मच का उपयोग करके कटलेट के जेब को पहले से तैयार की गई मांस मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भरावन समान रूप से वितरित हो। सब्जियों की तैयारी 6. सब्जियों की तैयारी: एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में, सब्जियों की एक परत रखें: बचे हुए गाजर, प्याज, सेब और अजवाइन, सभी को छीलकर और टुकड़ों में काटकर। 7. कटलेट को जोड़ें: भरवां कटलेट को सब्जियों के ऊपर रखें। 8. शराब डालें: बर्तन में सफेद शराब डालें और पानी डालकर बर्तन को आधे भरें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा। बेकिंग 9. ढकना: बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें, फिर इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 10. बेकिंग का पहला चरण: कटलेट को 1 घंटे तक बेक करें। 11. कटलेट को पलटना: एक घंटे बाद, कटलेट को दूसरी ओर पलटें, फिर से फॉयल से ढकें और इसे ओवन में 45 मिनट और रखें। 12. सुनहरा बनाना: फॉयल हटा दें और कटलेट को कुछ मिनटों के लिए सुनहरा होने दें। साइड डिश की तैयारी 13. साइड डिश: एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन पिघलाएं। साफ और छोटे टुकड़ों में काटी गई मशरूम डालें, फिर उन्हें 3 मिनट तक भूनें। 14. हरी सेम और मक्का डालें: हरी सेम और मक्का डालें, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनटों के लिए गर्म करें। परोसना 15. प्लेट को सजाना: कटलेट को टुकड़ों में काटें और इसे सब्जियों की साइड डिश और भुनी हुई सब्जियों के सॉस के साथ परोसें। परोसने के सुझाव यह भरवां कटलेट एक गिलास सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो डिश के स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा। आप एक ताजा हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी विपरीतता मिल सके। उपयोगी सुझाव - गुणवत्ता वाला मांस चुनें: सुनिश्चित करें कि आप ताजा और उच्च गुणवत्ता का मांस उपयोग कर रहे हैं ताकि स्वाद उत्तम हो। - भरावन के साथ प्रयोग करें: आप भरावन में विभिन्न ताजगी जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि डिल या पार्सले, ताकि इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके। - पकाने की जांच करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि कटलेट पक गया है, एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी चिकन या टर्की के साथ भी अनुकूलित की जा सकती है। - मैं कटलेट को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं या बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। - मैं और कौन सी साइड डिश परोस सकता हूँ? हरी सेम के साइड डिश के अलावा, आप आलू के मैश या ग्रिल की गई सब्जियों को भी आजमा सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह व्यंजन प्रोटीन में समृद्ध है, जो मांस के कारण है, और इसमें सब्जियों से आवश्यक विटामिन होते हैं, जो इसे एक पौष्टिक और तृप्तिकारी विकल्प बनाते हैं। सूअर का मांस विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। अंत में, यह भरवां कटलेट की रेसिपी हरी सेम, मशरूम और मक्का के साथ न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जिससे स्वादिष्ट यादें बनती हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस घर पर रात के खाने का आनंद लें, परिणाम निश्चित रूप से अद्वितीय होगा। शुभ भोजन!

सामग्री

1 टुकड़ा पोर्क चॉप (मैंने लगभग 800 ग्राम का एक टुकड़ा चुना
परिवार के सदस्यों की कम संख्या को ध्यान में रखते हुए
यानी 3
लेकिन आप अपनी जरूरतों के अनुसार मात्रा चुन सकते हैं) 200 ग्राम कीमा (जिससे मैंने 3 लहसुन की कलियाँ
2 चम्मच पपरिका
काली मिर्च
नमक के साथ एक सॉसेज मिश्रण तैयार किया)
थोड़े से जमी हुए मटर और डिब्बाबंद मकई
प्रत्येक का 1 चम्मच 3 गाजर 2 सेब 1 प्याज 1 छोटा सेलरी (या एक बड़े सेलरी से लगभग 50 ग्राम का एक टुकड़ा) 100 मिली सफेद शराब नमक और काली मिर्च गार्निश: मेरी पेंट्री से 1 जार हरी बीन्स 300 ग्राम चैंपिन्यन