牛すね肉とスモークベーコン入りの豆スープ
スモークベーコンとソーセージの豆スープ 誰が心を温め、家族の日曜日の食事を思い出させてくれる、香り高いスープを愛さないでしょうか？スモークベーコンとソーセージの豆スープは、伝統的なレシピであり、シンプルだけれども非常に美味しい食材を組み合わせた本物の美味しさです。寒い日や料理の快適さが必要な時にぴったりの選択です。 合計調理時間：1時間30分 ポーション数：6-8 材料 - 小さなスモークソーセージ1本 - スモークベーコン1枚 - 大きな白い豆缶2つ（約800g）- あなたのためにSun Foodブランドをお勧めします - 青ねぎ1本 - 玉ねぎ1個 - にんじん1本 - 赤ピーマン1個 - パースニップ1本 - ホールトマト150g - 自家製トマトジュース4杯 - 新鮮なディル3本 - 新鮮なパセリ½束 - 新鮮なセロリ4本 - 塩と胡椒、好みに応じて - ローリエ1枚 - 乾燥タイム1本 - 酸味のあるスープ500-600ml（または好みに応じて） 段階的な調理法 1. 材料の準備：まず、すべての野菜を洗います。青ねぎは輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。赤ピーマンは種と芯を取り、サイコロ状に切ります。にんじんとパースニップは皮をむき、小さな角切りにします。ホールトマトも刻んで、スープに簡単に溶け込むようにします。 2. 肉の準備：ソーセージとスモークベーコンをよく洗います。圧力鍋（マジックポット）があれば、調理時間が大幅に短縮されます！ソーセージとベーコンを圧力鍋に入れ、水を加えて中火で35-40分煮ます。圧力鍋がない場合は、普通の鍋で肉を煮ることができますが、時間がかかります。 3. 野菜を煮る：肉が煮えたら、鍋から取り出し、骨から外して、大きな塊をできるだけ保持します。肉を煮た水に、青ねぎ、玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン、パースニップを加えます。中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。 4. トマトを加える：野菜が煮えたら、刻んだホールトマトと新鮮なディルの半分、パセリを加えます。好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。 5. スープを煮る：野菜が十分に煮えたら、ローリエ、乾燥タイム、トマトジュースを加え、さらに10-15分煮ます。味見をして、好みに応じて調味料を調整します。 6. 豆を加える：缶詰の豆を水切りし、鍋に加えます。よく混ぜて、熱い酸味のスープを加えます。スープがさらに4-5分煮込まれ、すべての風味が完璧に融合します。 7. 完成：火を止め、残りのパセリと刻んだセロリを振りかけます。鍋に蓋をして、スープを10分間静置し、風味を強化します。 8. サーブする：スープを温かく提供し、新鮮なパンやポリッジと一緒に食べて、辛いものが好きな方は少し辛いペッパーを加えることを忘れないでください！ 役立つヒントとコツ - 豆：乾燥豆を使用する場合は、数時間冷水に浸し、柔らかくなるまで煮ることを確認してください。調理時間はかなり長くなりますが、味もより濃厚になります。 - スモークベーコン：スープに特別な風味を与えますが、ベーコンに置き換えたり、ベジタリアンバージョンのために省略したりできます。 - 酸味のあるスープ：好みに応じて酸味のあるスープの量を調整できます。酸味が好きでない場合は、レモン汁を使用して酸味を加えることができます。 - バリエーション：セロリやズッキーニなど、好みに応じて他の野菜を追加することもできます。 栄養上の利点 豆のスープは、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンの優れた供給源です。豆は消化器系に良い影響を与え、健康的なコレステロールレベルを維持する能力で知られています。さらに、ソーセージとスモークベーコンは健康的な脂肪と鉄分を提供します。 よくある質問 - 冷凍豆を使えますか？はい、冷凍豆を使えますが、スープに加える前に煮てください。 - スープは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？豆のスープは冷蔵庫で3-4日間保存でき、翌日には味がさらに良くなります！ - このスープはベジタリアンに適していますか？肉を取り除き、追加の野菜を加えることでレシピを調整し、美味しく健康的なスープを作ることができます。 スモークベーコンとソーセージの豆スープは、単なる食事以上のものです。家族や友人と美味しい料理を共有する素晴らしい瞬間を思い出させる料理体験です。だから、もう考えずにエプロンを着て、料理を始めましょう！美味しい食事を！
材料
- 1小さなスモークビーフシャンク、1つのスモークリブ、2缶の大きな白い豆Sun Food、1本の青ねぎ、1個の乾燥玉ねぎ、1本の人参、1個の赤ピーマン、1小さなパースニップ、150gの皮むきトマトのトマトソース、4杯の自家製トマトジュース、3本の新鮮なディル、1/2束の新鮮なパセリ、4本の新鮮なロビア、塩、胡椒、1枚のローリエ、1本の乾燥タイム、500
- 600mlのボルシチ。
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