बीन्स सूप बीफ शैंक और स्मोक्ड बेकन के साथ

धुंधले बेकन और सॉसेज के साथ सेम सूप कौन एक गर्म, सुगंधित सूप को पसंद नहीं करता है, जो आपकी आत्मा को गले लगाता है और आपको परिवार के साथ रविवार के खाने की याद दिलाता है? धुंधले बेकन और सॉसेज के साथ सेम सूप एक पारंपरिक नुस्खा है, जो सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाता है। यह ठंडे दिनों के लिए या जब आपको कुकिंग का आराम चाहिए, के लिए एकदम सही विकल्प है। कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 6-8 सामग्री - 1 छोटा धुंधला सॉसेज - 1 टुकड़ा धुंधला बेकन - 2 बड़े सफेद सेम के डिब्बे (लगभग 800 ग्राम) - आपकी सुविधा के लिए सन फूड ब्रांड की सिफारिश की जाती है - 1 हरा प्याज - 1 सूखा प्याज - 1 गाजर - 1 लाल मिर्च - 1 टुकड़ा पार्सनिप - 150 ग्राम छिलके वाली टमाटर का डिब्बा - 4 चम्मच घर का टमाटर का रस - 3 टहनी ताजा डिल - ½ बंडल ताजा अजमोद - 4 टहनी ताजा चिव्स - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 1 लॉरिल पत्ता - 1 टहनी सूखी थाइम - 500-600 मिली बोरश (या स्वाद के अनुसार) चरण-दर-चरण तैयारी 1. सामग्री की तैयारी: सभी सब्जियों को साफ करने से शुरू करें। हरे प्याज को गोल टुकड़ों में काटें, और सूखे प्याज को बारीक काटें। लाल मिर्च को बीज और तने से साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें। गाजर और पार्सनिप को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। छिलके वाली टमाटर को भी काटें, ताकि वे सूप में आसानी से मिल जाएं। 2. मांस तैयार करना: धुंधले सॉसेज और बेकन को अच्छी तरह धो लें। यदि आपके पास प्रेशर कुकर (जादुई बर्तन) है, तो यह पकाने का समय काफी कम कर देगा! धुंधले सॉसेज और बेकन को प्रेशर कुकर में पानी के साथ डालें, मध्यम आंच पर 35-40 मिनट तक पकाएं। यदि आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है, तो आप सामान्य बर्तन में मांस उबाल सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। 3. सब्जियों को उबालना: जब मांस उबल जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और हड्डी से अलग करें, ध्यान रखें कि बड़े टुकड़े बने रहें। उसी पानी में जिसमें आपने मांस उबाला है, हरा प्याज, सूखा प्याज, गाजर, लाल मिर्च और पार्सनिप डालें। मध्यम आंच पर उबालें जब तक सब्जियाँ नरम होने लगें। 4. टमाटर डालना: जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो छिलके वाली टमाटर, कटी हुई ताजा डिल और आधा ताजा अजमोद डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 5. सूप पकाना: जब सब्जियाँ अच्छी तरह पक जाएं, तो लॉरिल पत्ता, सूखी थाइम, टमाटर का रस डालें और 10-15 मिनट और उबालें। चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। 6. सेम डालना: कैन से सेम को छान लें और इसे बर्तन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म बोरश डालें। सूप को 4-5 मिनट और उबालने दें, इस दौरान सभी स्वाद एक साथ मिल जाएंगे। 7. अंतिम रूप देना: आग बंद करें और बचे हुए अजमोद और कटी हुई चिव्स को छिड़कें। बर्तन को ढक दें और सूप को 10 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि स्वाद बढ़ सके। 8. परोसना: गर्म सूप को ताजा ब्रेड के एक टुकड़े या मक्के के साथ परोसें, और अगर आपको तीखा पसंद है, तो एक चुटकी मिर्च डालना न भूलें! उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स - सेम: यदि आप सूखे सेम का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोते हैं, और फिर उन्हें नरम होने तक उबालें। तैयारी का समय काफी लंबा होगा, लेकिन स्वाद भी अधिक गहरा होगा। - धुंधला बेकन: यह सूप को विशेष स्वाद देता है, लेकिन आप इसे बेकन से बदल सकते हैं या शाकाहारी संस्करण के लिए छोड़ सकते हैं। - बोरश: आप अपने पसंद के अनुसार बोरश की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपके पास बोरश नहीं है, तो आप नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके। - विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जैसे कि सेलरी या ज़ूचिनी जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ सेम का सूप पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सेम अपने पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर बनाए रखने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, धुंधला सॉसेज और बेकन स्वास्थ्यवर्धक वसा और आयरन प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमे हुए सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमे हुए सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूप में डालने से पहले उबाल लें। - सूप फ्रिज में कितने समय तक रहेगा? सेम का सूप फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, और अगले दिन इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है! - क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को मांस को हटा कर और अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप बनता है। धुंधले बेकन और सॉसेज के साथ सेम सूप सिर्फ एक भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको उन खूबसूरत पलों की याद दिलाएगा जब आप मेज पर अपने प्रियजनों के साथ अच्छी चीजें साझा कर रहे थे। इसलिए, सोचने में समय न गंवाएं, एप्रन पहनें और पकाने का काम शुरू करें! शुभ भोजन!