ローストポーク
この美味しいステーキのレシピは、味わうすべての人の味覚を喜ばせることを約束する本物の料理の饗宴です。その準備は2つの段階で行われ、それぞれがジューシーで風味豊かな料理を得るために重要な役割を果たします。 ステージ1はマリネの準備から始まります。ブレンダーに、皮をむいたニンニクのクローブ、新鮮なレモンジュース、甘いパプリカ、ワインの半分の量、塩、胡椒を加えます。材料をよく混ぜて、滑らかで香り高いペーストを作ります。この混合物は肉に浸透し、本当に美味しくなるために必要な風味を与えます。肉の皮と脂肪を取り除いた後、深い皿に置きます。肉の上にマリネを注ぎ、すべての面がしっかりと覆われていることを確認します。皿をラップで覆い、少なくとも12時間冷蔵庫に置きます。理想的には、夜から朝まで置いておくべきです。このマリネの期間は、ステーキに強い風味を与えます。 ステージ2は、調理容器の準備から始まります。くっつかないように耐熱容器に油を塗ります。美味しい付け合わせになるじゃがいもの半分を均等に並べ、その間にニンジン、玉ねぎ、新鮮なパセリ、細かく刻んだキノコの茎を加えます。これらの野菜は、料理に風味を加えるだけでなく、色とりどりの見た目も与えます。野菜の上にマリネから取り出した肉を置き、全体または厚めのスライスに切ります。残りのマリネで全体にかけて風味を強化します。スライスしたキノコを均等に配置し、焼いている間に湿気を保つために残りのワインまたは水を加えます。容器を蓋またはアルミホイルで覆い、160度の予熱したオーブンに入れます。肉が全体の場合は約3時間、スライスされている場合は2時間焼きます。野菜と肉が均等に調理されていることを定期的に確認します。 この時間が経過したら、蓋またはアルミホイルを取り外します。トレイから野菜を取り出し、温かく保ちます。肉を耐熱容器に戻し、2-3杯の油を塗り、再びオーブンに入れます。今度は180度で、スライスの場合は10-15分、全体の場合は30分焼きます。肉の外側がきれいに焼き色がつくまで待ちます。肉を全体で調理した場合は、アルミホイルをかぶせて10-15分休ませます。この休息時間により、肉汁が再分配され、肉が完璧にスライスできるようになります。 温かい野菜と一緒にステーキを提供し、すべての人を確実に感動させる成功した食事を楽しんでください！このレシピは単なる食事ではなく、完璧に組み合わさった風味と食感に満ちた忘れられない料理体験です。いただきます！
材料
- 約2kgの豚肉（好ましくは首、肩など、1塊または厚いスライスに切ったもの） マリネ：
- 12片のニンニク
- 3個のレモンのジュース
- 2大さじのパプリカまたは1大さじの燻製パプリカ
- 1カップのワイン/水
- 2小さじの塩
- 1小さじの新鮮に挽いたコショウ その他：
- 100mlの油
- 4個の大きなジャガイモ、半分に切る
- 1
- 2本のニンジン、スライス
- 1束の青ネギ、スライス
- 1/2束の新鮮なパセリ、細かく刻む
- 4
- 5個の大きなマッシュルーム、スライス
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