Porc Rôti

Name: Porc Rôti - Carina J.
Ingredients: environ 2 kg de porc (de préférence épaule; échine; etc.; en un morceau ou coupé en tranches épaisses) Marinade :; 12 gousses dail; jus de 3 citrons; 2 cuillères à soupe de paprika ou 1 cuillère à soupe de paprika fumé; 1 tasse de vin/eau; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; fraîchement moulu Autres :; 100 ml dhuile; 4 grosses pommes de terre; coupées en deux; 1; 2 carottes; tranchées; 1 botte doignons verts; tranchés; 1/2 botte de persil frais; haché finement; 4; 5 gros champignons; tranchés

Viande - Porc Rôti par Carina J. - Recettes Recipia

Cette délicieuse recette de steak est un véritable festin culinaire qui promet de ravir les papilles de tous ceux qui la goûtent. Sa préparation se déroule en deux étapes, chacune jouant un rôle essentiel dans l'obtention d'un plat juteux et plein de saveurs. La première étape commence par la préparation de la marinade. Dans un mixeur, ajoutez des gousses d'ail pelées, du jus de citron frais, du paprika doux, la moitié de la quantité de vin, du sel et du poivre. Mixez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et aromatique. Ce mélange va pénétrer la viande, lui donnant les saveurs nécessaires pour devenir vraiment délicieuse. Après avoir nettoyé la viande de la peau et du gras, placez-la dans un plat profond. Versez la marinade sur la viande, en vous assurant qu'elle est bien couverte sur tous les côtés. Couvrez le plat avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures ; idéalement, vous devriez le laisser de la nuit au matin. Cette période de marinade enrichira le steak de saveurs intenses. La deuxième étape commence par la préparation du plat de cuisson. Graissez un plat résistant à la chaleur avec de l'huile pour éviter qu'il ne colle. Disposez uniformément les moitiés de pommes de terre, qui deviendront un délicieux accompagnement, et ajoutez des rondelles de carottes, d'oignon, de persil frais et de tiges de champignons finement hachées entre elles. Ces légumes ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi un aspect coloré au plat. Sur le dessus des légumes, placez la viande sortie de la marinade, soit entière, soit coupée en tranches plus épaisses. Arrosez le tout avec le reste de la marinade pour intensifier les saveurs. Répartissez uniformément les champignons tranchés et ajoutez le reste du vin ou de l'eau pour maintenir l'humidité pendant la cuisson. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 160 degrés Celsius. Laissez cuire pendant environ 3 heures si la viande est entière, ou 2 heures si elle a été tranchée. Vérifiez régulièrement que les légumes et la viande cuisent uniformément. Après ce temps, retirez le couvercle ou le papier aluminium. Retirez les légumes du plat et gardez-les au chaud. Remettez la viande dans le plat résistant à la chaleur, badigeonnez-la avec 2-3 cuillères à soupe d'huile et remettez-la au four, cette fois à 180 degrés, pendant 10-15 minutes si elle est tranchée ou 30 minutes si elle est entière. Attendez que la viande soit bien dorée à l'extérieur. Si vous avez préparé la viande entière, couvrez-la de papier aluminium et laissez-la reposer pendant 10-15 minutes. Cette période de repos permettra aux jus de se redistribuer, de sorte que la viande se coupe parfaitement en tranches. Servez le steak avec les légumes chauds pour un repas réussi qui impressionnera certainement tout le monde ! Cette recette n'est pas seulement un simple repas, mais une expérience culinaire inoubliable, pleine de saveurs et de textures qui se mêlent parfaitement. Bon appétit !