オリーブ入り鶏肉の辛いペッパーの上に
鶏肉はよく洗われ、不純物の痕跡を取り除くことに注意します。清掃が終わったら、重要なステップに進みます：皮を肉から慎重に分け、完全に取り除かないようにします。これにより、小さな「ポケット」が形成され、その中にオリーブやバターなどの美味しい食材を追加し、鶏肉の風味を引き立てます。鶏の足は、詰め物を内部に保持するために丈夫な糸で結ばれます。鶏肉の空洞には、塩、Delikat、胡椒、いくつかのバターの塊、新鮮なトマトのスライスを加え、さわやかな味と微妙な香りをもたらします。 耐熱皿に、鶏肉にスパイシーなノートを与えるために辛い唐辛子のベッドを準備します。この唐辛子のベッドの上に鶏肉を注意深く置き、残ったトマトがあれば、鶏肉の周りに追加して料理を豊かにすることができます。香りの良いローリエの葉で囲み、塩、Delikat、胡椒を振りかけ、次に鶏肉の表面全体にバターの塊を追加します。バターが均等に分配されることが重要で、溶けると鶏肉を完全に覆い、美味しいクラストを保証します。 鶏肉に調味料を振りかけた後、耐熱皿の蓋をし、中火に予熱したオーブンに入れます。30分間調理し、その後温度を低火に下げ、鶏肉が十分に火が通るようにします。時々、料理中に形成される肉汁をスプーンで肉の上にかけて、肉がジューシーに保たれるようにすることが重要です。 鶏肉がオーブンでゆっくりと調理されている間、最後の風味を加える美味しいソースを準備します。にんにくは皮をむき、よく潰し、次に蜂蜜、ケチャップ、パプリカと混ぜて、均一で香りの良いソースを得ます。鶏肉があと約20分で仕上がるとき、このソースで覆い、蓋をせずに食欲をそそるクラストを形成させます。料理は味覚を楽しませる準備が整い、祝祭の食事や家族の夕食に最適な選択となります。
材料
- 焼き皿の底を覆うための鶏肉のペッパー、200gのオリーブ、2つの大きなトマト、100gの鶏肉風味のデリケートバター、月桂樹の葉、塩、胡椒、すべてお好みで、6片のニンニク、50gの蜂蜜、50gのケチャップ（私は自家製）、大さじ1杯の甘いパプリカ
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