マリネしたミートボールとマッシュポテト
マリネ肉団子とマッシュポテト 準備時間：30分 調理時間：20分 合計時間：50分 サービング数：4 このマリネ肉団子とマッシュポテトのレシピは、美味しくて心温まる夕食にぴったりです。にんじん、じゃがいも、セロリは、風味を加えるだけでなく、栄養価も高めます。完璧な結果を得るための簡単な手順を発見してください。 材料： 肉団子用： - 500gの合挽き肉（牛肉 + 豚肉） - 1個の卵 - 1個のじゃがいも - 1本のにんじん - 1本の小さなセロリ - 1束の新鮮なディル - 2-3片のにんにく - 塩と胡椒（お好みで） - まぶすための小麦粉 - 揚げるための油 ソース用： - 1個の玉ねぎ - 1カップの濃縮トマトジュース - 1カップの水 - 2片のにんにく - 黒胡椒の粒 - ローリエの葉 - 飾り用の新鮮なハーブ ステップ1：野菜の準備 にんじん、じゃがいも、セロリの皮をむき、小さなキューブに切ります。塩水を入れた鍋で5〜7分間、少し柔らかくなるまで茹でますが、完全には茹でないようにします。このステップは、野菜の食感を保つために重要です。茹でた後は、しっかりと水を切り、冷やしてから、すりおろします。すりおろした野菜を大きなボウルに混ぜます。 ステップ2：肉団子の組成 すりおろした野菜の上に、挽肉、溶き卵、塩、胡椒、砕いたにんにくを加えます。より滑らかな混合物を得るために、ブレンダーを使用することもできます。細かく刻んだディルを加え、材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜます。小さな丸いまたは楕円形の肉団子を形成し、小麦粉をまぶします。 ステップ3：肉団子の揚げ 深いフライパンで、揚げ油を熱します。熱い油に肉団子を加え、詰め込みすぎないように注意します。両面を3〜4分間揚げて、黄金色でカリカリになるまで調理します。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出し、温かさを保つために蓋をした容器に保管します。 ステップ4：ソースの準備 同じフライパンに少し油を加え、みじん切りにした玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます。濃縮トマトジュースと水を加え、塩、胡椒を加え、いくつかの黒胡椒の粒とローリエの葉を加えます。ソースが少しとろみがつくまで、弱火で10分間煮ます。このソースは、肉団子にリッチで風味豊かな味わいを加えます。 ステップ5：料理の仕上げ ソースがとろみをつけたら、揚げた肉団子をフライパンに加えます。ソースで覆い、180°Cで10分間焼いて、風味を融合させます。最後に、砕いたにんにくと新鮮なハーブを加えて、さらに爽やかさを加えます。 ステップ6：サーブ マリネ肉団子をクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供します。マッシュポテトは、バターと牛乳でリッチな食感にすることができます。美味しい提案として、マッシュポテトにオリーブやケーパーを加えて風味を強化することができます。これらの肉団子は、家族の食事や友人とのディナーに最適です。 可能なバリエーション： - 鶏肉や七面鳥など、さまざまな種類の挽肉で試して、軽めのオプションにすることができます。 - 肉団子の混合物にパプリカやクミンなどのスパイスを加えて、エキゾチックな風味を与えます。 - お好みに応じて、ディルをパセリやバジルに置き換えます。 このマリネ肉団子とマッシュポテトのレシピは、簡単に作れて非常に満足感があります。一口ごとに、伝統的な料理の快適さと温かさを感じることができ、どんな場面にもぴったりです。いただきます！
材料
- ミートボール：500gの挽肉ミックス（牛肉+豚肉）、1個の卵、1個のジャガイモ、1本のニンジン、1本の小さなセロリ、1束のディル、2
- 3片のニンニク、塩、コショウ。ソース：1個の玉ねぎ、1カップの濃縮トマトジュース、1カップの水、2片のニンニク、粒胡椒、ローリエ、ハーブ。
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