ジンジャーブレッドハウス（ハード生地）
バターは大きなボウルで砂糖と混ぜ、中速のミキサーを使って泡立てます。目標は、私たちのジンジャーブレッドハウスの美味しい基盤となる柔らかくふわふわの組成を得ることです。バターと砂糖が均一になったら、モラセスまたは代わりに蜂蜜を加え、材料がよく混ざるまで混ぜ続けます。次に、卵を加え、常に混ぜながら、スパチュラでボウルの側面をこすり、すべての材料が完璧に結合するようにします。 卵が混ざったら、塩、重曹、シナモン、クローブを加え、ますます注意深く混ぜます。次に、小麦粉に移ります：混合物に量の半分を加え、ミキサーを低速に保ちます。小麦粉を徐々に加えることが重要で、固く粘りのある生地を得ることができます。使用しているミキサーがあまり強力でない場合は、木製のスプーンで混ぜることをお勧めしますが、プロセスを簡素化するためにミキサーが好ましい選択肢のままです。 生地が準備できたら、2つまたは3つの部分に分け、ラップで包み、冷蔵庫に入れて固くします。理想的には、完璧な食感を得るために一晩置いておくべきです。その間に、ジンジャーブレッドハウスのテンプレートを準備します。段ボールの一片に輪郭を描き、家の前面、側面、屋根に適切なサイズを持たせます。サイズは異なる場合がありますが、例としては、基部が16 cm、高さが8.5 cmの前面と、側面が14 cmのものがあります。 オーブンは中程度の温度に予熱されます。ペーパータオルを使って、ベーキングトレイの底を軽く油を塗ります。冷蔵庫から生地の一部を取り出し、麺棒を使ってトレイの裏側で伸ばし、約0.5 cmの厚さになるように注意します。家を形成するために十分な部分を切り出すために整理することが重要で、合計で6つの部分が必要です。 生地が伸ばされたら、段ボールのテンプレートをその上に置き、鋭いナイフで形を切り抜き、0.5 cmの余白を残します。残りの生地は乾燥しないように覆っておきます。生地の部分を約8分間焼くか、指で触れても跡が残らないまで焼きます。この時間が経過したら、トレイをオーブンから取り出し、再度テンプレートを適用して、窓や他の希望する詳細を切り抜きます。トレイはさらに5〜8分オーブンに戻されます。 家のすべての部分が焼き上がったら、ラックの上で冷まします。生地が残っている場合は、小さなクッキーを作ってお茶と一緒に楽しむことができます。いくつかの部分が十分に焼き上がっていない場合は、紙で覆い、低温でさらに20分置いておくことができます。クッキーは柔らかくなることがあり、より食欲をそそります。 完全に冷却した後、2日間乾燥させ、紙袋に保管します。プラスチックは湿気を保持する可能性があるためです。その後、家の部分を接着し装飾するために使用するロイヤルアイシングに取り掛かります。砂糖はデコレーション用のコーンまたは角を切ったプラスチックバッグに入れ、装飾が正確かつ効率的であることを確認します。少しの忍耐と創造性を持って、ジンジャーブレッドハウスは命を吹き込まれ、喜びと料理の伝統の象徴となります。
材料
- 220グラム/ 1カップのバター 200グラム/1カップのブラウンシュガー（ライト） 250mlのモラセス/1カップのモラセス（ここで蜂蜜を使うことができ、そうすればより明るい色になると思います） 1個の大きな卵 1小さじの塩 1大さじの生姜（私は入れませんでした） 1小さじの重曹 1小さじのシナモン（私はもっと入れました） 1小さじのクローブパウダー 840グラムの小麦粉/5
- 5 1/2カップの小麦粉（多いか少ないか）小さなカラフルなキャンディー ロイヤルアイシング（レシピは続きます）段ボール（家の土台）段ボールのラッピングフィルム アイスクリームコーン（オプション）
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