Casa de Jengibre (Masa Dura)

Name: Casa de Jengibre (Masa Dura) - Aurora C.
Ingredients: 220 gr/ 1 taza de mantequilla 200 gr. /1 taza de azúcar moreno (claro) 250 ml de melaza /1 taza de melaza (creo que se puede usar miel aquí y entonces tendrá un color más claro) 1 huevo grande 1 cucha; 5 1/2 taza de harina (más o menos) caramelos pequeños de colores glaseado real (la receta sigue) cartón (la base de la casa) papel de envolver para el cartón conos de helado (opcional)

Desierto - Casa de Jengibre (Masa Dura) por Aurora C. - Recetas Recipia

La mantequilla se bate con el azúcar en un tazón más grande, utilizando una batidora a velocidad media. El objetivo es lograr una composición suave y esponjosa, que constituirá la deliciosa base de nuestra casa de jengibre. Una vez que la mantequilla y el azúcar se han homogeneizado, agregamos melaza o, alternativamente, miel, continuando a mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados. A continuación, introducimos el huevo, mezclando constantemente y teniendo cuidado de raspar los lados del tazón con una espátula para asegurarnos de que todos los ingredientes se unan perfectamente. Después de que el huevo se haya incorporado, agregamos sal, bicarbonato de sodio, canela y clavos, mezclando con creciente cuidado. Luego pasamos a la harina: agregamos la mitad de la cantidad a la mezcla, manteniendo la batidora a baja velocidad. Es importante agregar la harina gradualmente, para que obtengamos una masa firme y pegajosa. Si la batidora que estamos utilizando es menos potente, se recomienda mezclar con una cuchara de madera, aunque la batidora sigue siendo la opción preferida para simplificar el proceso. Una vez que la masa esté lista, la dividimos en dos o tres porciones, que envolvemos en papel plástico y colocamos en el refrigerador para que se endurezca. Lo ideal sería dejarla toda la noche para lograr una textura perfecta. Mientras tanto, preparamos la plantilla para la casa de jengibre. Dibujamos el contorno en un trozo de cartón, teniendo las dimensiones adecuadas para cada parte: la parte frontal de la casa, los lados y el techo. Las dimensiones pueden variar, pero un ejemplo sería un frente de 16 cm en la base y 8.5 cm de altura, con piezas laterales de 14 cm. El horno se precalienta a una temperatura media. Engrasamos ligeramente el fondo de una bandeja para hornear con aceite, usando una servilleta. Sacamos una porción de masa del refrigerador y, con la ayuda de un rodillo, la extendemos en la parte posterior de la bandeja, teniendo cuidado de alcanzar un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Es esencial organizarnos para que cortemos suficientes piezas para formar la casa, necesitando un total de 6 piezas. Después de que la masa esté extendida, colocamos la plantilla de cartón sobre ella y, con un cuchillo afilado, cortamos las formas, dejando un margen de 0.5 cm. La masa restante se mantiene cubierta para que no se seque. Horneamos las piezas de masa durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que al tocarlas con un dedo no dejen marcas. Al final de este tiempo, sacamos la bandeja del horno y aplicamos nuevamente la plantilla para cortar las ventanas u otros detalles deseados. La bandeja vuelve al horno durante otros 5-8 minutos. Una vez que todas las partes de la casa están horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla. Si sobra masa, podemos hacer galletas más pequeñas para disfrutar de un manjar con una taza de té. Si notamos que algunas piezas no están suficientemente horneadas, podemos cubrirlas con papel y dejarlas a fuego lento durante otros 20 minutos. Las galletas pueden ser más suaves, lo que las hace más apetitosas. Después de que se hayan enfriado completamente, las dejamos secar durante dos días, manteniéndolas en una bolsa de papel, ya que el plástico puede retener la humedad. Luego nos ocupamos del glaseado real, con el que pegaremos las partes de la casa y decoraremos. El azúcar se coloca en un cono de decoración o en una bolsa de plástico con una esquina cortada, asegurándonos de que la decoración sea precisa y eficiente. Con un poco de paciencia y creatividad, la casa de jengibre cobrará vida, convirtiéndose en un símbolo de alegría y tradición culinaria.

Ingredientes

220 gr/ 1 taza de mantequilla 200 gr. /1 taza de azúcar moreno (claro) 250 ml de melaza /1 taza de melaza (creo que se puede usar miel aquí y entonces tendrá un color más claro) 1 huevo grande 1 cucha
5 1/2 taza de harina (más o menos) caramelos pequeños de colores glaseado real (la receta sigue) cartón (la base de la casa) papel de envolver para el cartón conos de helado (opcional)