酸っぱいミートボールとポテトのスープ、ボルシチ添え
じゃがいも入りミートボールスープ - 各ボウルに温かい抱擁 準備時間：20分 調理時間：40分 合計時間：1時間 ポーション数：4 ミートボールスープは、フレッシュな野菜の風味とミートボールのジューシーな食感を組み合わせた伝統的な料理で、心温まる食事に最適な選択です。このレシピは美味しいだけでなく、栄養も豊富で、家族全員に最適です。涼しい日や家族の集まりに作ると、このスープは愛する人々の顔に笑顔をもたらします。 スープに必要な材料： - セロリ1本 - ピーマン1個 - にんじん1本 - 玉ねぎ1個 - 水1.5リットル - じゃがいも2個（約250g） - トマトジュース大さじ4 - 新鮮なディル1束 - マジックボルシュ小さじ1 - ハーブミックス（マジョラム、パセリ、ローズマリー、タイム）小さじ1 - 塩適量 ミートボールに必要な材料： - 豚ひき肉250g - 玉ねぎ1個 - 卵1個 - 塩適量 - 黒胡椒適量 - スイートパプリカ小さじ1 ステップバイステップ - 調理ガイド： 1. 野菜の準備：まず、セロリ、ピーマン、にんじん、玉ねぎをよく洗います。セロリを半分に切り、小さなキューブに切ります。ピーマンの種を取り除き、細かく切ります。にんじんの皮をむき、小さなキューブに切ります。玉ねぎは皮をむいて細かく刻みます。これらの野菜はスープに新鮮で生き生きとした風味を加えます。 2. 野菜を煮る：大きな鍋に水1.5リットルと少々の塩を加えます。刻んだ野菜を鍋に入れ、約5〜10分煮ます。これにより、風味が発展し、融合します。 3. じゃがいもを加える：野菜が煮始めたら、じゃがいもを皮をむき、よく洗って小さなキューブに切ります。鍋に加え、他の野菜と一緒に約15分煮て、柔らかくなるまで煮ます。 4. ミートボールを作る：野菜が煮ている間に、ミートボールの混合物を準備します。ボウルに豚ひき肉と小さく刻んだ玉ねぎ（細かく刻むか、フードプロセッサーで細かくする）を混ぜ、卵、塩、黒胡椒、スイートパプリカを加えます。材料が均一になるまでよく混ぜます。 5. ミートボールを形成する：冷たい水を入れた皿を用意して、ミートボールを形成しやすくします。肉の混合物を少量取り、くるみのサイズの小さなボールを作ります。これらはスープに加えて煮ます。 6. スープにミートボールを加える：じゃがいもがほぼ煮えたら、ミートボールを鍋に慎重に1つずつ加えます。壊れないように注意してください。15〜20分煮て、肉が完全に火が通るまで煮ます。 7. スープの仕上げ：ミートボールが煮えたら、トマトジュース、洗ったディル、マジックボルシュ、ハーブミックスを加えます。今が味を調整する時ですので、好みに応じて塩を加えます。 8. サーブする：ミートボールスープが完成しました！熱いうちに、刻んだ新鮮なディルを振りかけて提供できます。希望があれば、辛い唐辛子を添えて風味を増すこともできます。この料理は、焼きたてのパンやポレンタと一緒に食べるのにぴったりです。 完璧な結果を得るための便利なヒント： - 肉の選択：もしよりヘルシーなバージョンを好むなら、鶏肉や七面鳥のひき肉を使うことができます。スープは同じくらい美味しいです！ - ベジタリアンバージョン：肉を野菜と米またはキヌアの組み合わせに置き換えて、このスープのベジタリアンバージョンを作ることができます。 - 酸味：マジックボルシュは酸味を加えますが、より強い味を好む場合は、レモンジュースや酢を加えることができます。 - 新鮮さを保つ：スープは冷蔵庫で2〜3日保存でき、香りが融合するにつれて味がさらに良くなります。 栄養上の利点： このスープは野菜が豊富で、ビタミンやミネラルの優れた供給源です。また、豚肉は良質なタンパク質の供給源であり、ディルは全体的な健康に寄与する抗酸化物質を提供します。 よくある質問： - 他の野菜を使うことはできますか？もちろん！ズッキーニ、インゲン豆、またはエンドウ豆を追加することができます。 - どのくらい辛くできますか？お好みに応じて唐辛子の量を調整してください。より強い味を求める場合は、チリソースを加えることもできます。 - 冷凍できますか？はい、スープは冷凍できますが、解凍後に新鮮なミートボールを加えることをお勧めします。そうすることで、食感を保つことができます。 このじゃがいも入りミートボールスープは、ただの食事ではなく、家族の物語と温かさを持つ料理体験です。愛する人と共有するのに最適な料理で、笑顔と思い出をもたらします。だから、躊躇せずに作って、テーブルを囲む瞬間を楽しんでください！
材料
- スープの材料：セロリの茎1本；ピーマン1個；人参1本；玉ねぎ1個；水1.5リットル；じゃがいも2個（250g）；トマトジュース大さじ4；大きなリバーブの枝1本；マジックボルシュ小さじ1；ハーブミックス（マジョラム、パセリ、ローズマリー、タイム）のひとつまみ；塩。ミートボールの材料：250gの豚ひき肉；玉ねぎ1個；卵1個；少々の塩；少々の黒胡椒；甘いパプリカ小さじ1。
タグ
