地中海スタイルのポークチョップ
おいしくて心温まる食事を準備するには、シンプルでありながら風味豊かな材料がいくつか必要です。まず、すべての風味が焼く間に完璧に組み合わさることを可能にする耐熱皿またはオーブン用トレイを選びます。最初に、皿の底にオリーブオイルを少し注ぎ、これがチョップを焼き色をつけるのを助け、豊かな味を加えます。 次に、事前に塩、コショウ、そしておそらくオレガノやローズマリーのような乾燥ハーブで味付けした肉のチョップを取り出します。チョップを皿に置き、スモークソーセージのスライスを交互に挟み込み、これがスモーキーなノートと濃厚な味を加えます。次に、小さなキューブに切ったベーコンを加えます。これが溶けて、特別な香りで料理を豊かにします。 今は野菜を追加する時です。きのこ、ピーマン、オリーブを適当な大きさに切り、チョップの上に均等に散らします。これらは食感の対比を提供するだけでなく、肉の味を完璧に補完します。上に細かく刻んだニンニクを振りかけ、さらに香りを加え、次に全体のトマトを汁ごと加えて、すべての材料を包み込むおいしいソースを作ります。 最後のリッチなタッチを加えるために、各チョップの上に小さなバターのキューブを置きます。バターは焼いている間に溶け、クリーミーで風味豊かなソースを形成するのに寄与します。皿またはトレイをアルミホイルでしっかりと覆い、湿気を保つために密閉されていることを確認します。180度Cに予熱したオーブンに皿を入れ、25-35分間焼きます。 この時間が経過したら、アルミホイルを注意深く取り外し、蒸気で火傷しないように注意します。チョップをさらに10-15分間焼き色を付けるか、肉がよく焼けてわずかに焼き色が付くまで、ソースが濃くなるまで待ちます。料理が準備できたら、温かいうちに提供し、上に豊かなソースをかけ、お好みの付け合わせと一緒に – クリーミーなマッシュポテトやグリル野菜かもしれません。新鮮な季節のサラダやピクルスがこの料理の饗宴を完璧に引き立てます。いただきます！
材料
- -6-8 豚肉のチョップ -2 大さじオリーブオイル -25 g バター -4-6 片のにんにく、みじん切り -50-100 ml の辛口赤ワイン -400 g の缶詰トマト、刻んだ -1 赤ピーマン、スライス -1 小さじ豚肉用の乾燥ハーブ -100 g の乾燥サラミ、スライス -100 g のスモークベーコン、スライス -100 g の黒オリーブ、種なし、丸ごとまたはスライス -3-4 マッシ
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