砂糖入りイチゴ、冷凍
冷たい水の流れの下でイチゴを注意深く洗い、汚れや農薬の残留物を取り除くようにしてください。きれいになったら、ヘタを取り除き、フルーツが余分な水分を取り除くためにざるに置いておきます。水が切れたら、イチゴをナプキンや吸水性のタオルの上に置いて完全に乾燥させます。過剰な湿気は冷凍プロセスに影響を与える可能性があります。 イチゴを大きなボウルに移し、新鮮なレモン汁をかけます。これはフルーツの風味を引き立てるだけでなく、鮮やかな色を保つのにも役立ちます。イチゴの上に砂糖を加え、均等に分配されるように注意してください。砂糖が溶けてフルーツの自然なジュースと調和して混ざるように、優しく混ぜます。混合物を1〜2時間置いておくと、イチゴが美味しいジュースを放出し、風味豊かなシロップができます。 次に、希望するポーションに応じて使い捨てカップを選択します。これらはフルーツミックスを保持する袋のサポートとして機能します。各カップに袋を入れ、内側の表面全体を覆っていることを確認し、袋の開口部がカップの上部の約3分の1を超えるようにします。袋をイチゴ、砂糖、シロップの混合物で満たし、氷の結晶を形成しないように空間を残さないように注意してください。 袋をしっかりと結び、冷凍焼けを防ぐためにできるだけ多くの空気を取り除きます。カップを冷凍庫に入れ、一晩しっかりと冷やします。翌日、注意深くカップから冷凍フルーツの袋を取り出します。それらを冷凍用袋に入れ、空気が入らないようにしっかりと閉じ、日付とフルーツの種類をラベル付けします。これらの冷凍フルーツは冷凍庫で12か月間保存でき、年間を通じて新鮮なイチゴの風味を楽しむことができます。食べたいときは、室温または冷蔵庫で希望の量を解凍するだけで、自然で新鮮な味わいを楽しむことができます。
材料
- 小さめのイチゴ（熟して固いもの）1kg
- 砂糖300～400g
- レモン汁1/2個分 その他：
- 使い捨てカップ
- フードパンチ
タグ
