चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी, जमी हुई

स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे सावधानी से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धियों या कीटनाशकों के अवशेषों को हटा दें। एक बार साफ करने के बाद, डंठल हटा दें और फलों को एक छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें, ताकि अतिरिक्त पानी हट सके। जब वे सूख जाएं, तो स्ट्रॉबेरी को नैपकिन या अवशोषक तौलिये पर रखें, ताकि वे पूरी तरह से सूख जाएं, क्योंकि अधिक नमी जमने की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकती है। स्ट्रॉबेरी को एक बड़े कटोरे में डालें और उन पर ताजा नींबू का रस छिड़कें, जो न केवल फलों के स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि उनके जीवंत रंग को बनाए रखने में भी मदद करेगा। स्ट्रॉबेरी पर चीनी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए। धीरे से हिलाएं, ताकि चीनी घुल जाए और फलों के प्राकृतिक रस के साथ सामंजस्यपूर्वक मिल जाए। मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए बैठने दें, इस दौरान स्ट्रॉबेरी अपना स्वादिष्ट रस छोड़ देंगी, जिससे एक सुगंधित सिरप बनेगा। इसके बाद, उन भागों के आधार पर एकल-उपयोग कप चुनें जिन्हें आप रखना चाहते हैं। ये उन बैगों के लिए सहारा के रूप में कार्य करेंगे जो फल मिश्रण को रखेंगे। प्रत्येक कप में एक बैग रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पूरी आंतरिक सतह को कवर कर रहे हैं, और बैग का उद्घाटन कप के शीर्ष से लगभग एक तिहाई ऊपर हो। बैगों को स्ट्रॉबेरी, चीनी और सिरप के मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि कोई भी खाली स्थान न छोड़े, ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचा जा सके। बैगों को कसकर बांधें, जमने के जलने से बचाने के लिए यथासंभव अधिक हवा निकालें। कपों को फ्रीजर में रखें और रात भर अच्छी तरह से ठंडा होने दें। अगले दिन, कपों से सावधानी से जमी हुई फलों के बैग निकालें। उन्हें एक फ्रीजर बैग में रखें, हवा के प्रवेश को रोकने के लिए इसे अच्छी तरह से बंद करें, और बैग को तारीख और फल के प्रकार के साथ लेबल करें। ये जमी हुई फल 12 महीनों तक फ्रीजर में रखे जा सकते हैं, जिससे आपको पूरे वर्ष ताजे स्ट्रॉबेरी का स्वाद लेने का अवसर मिलता है। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो बस वांछित मात्रा को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें, ताकि आप उनके प्राकृतिक और ताजे स्वाद का आनंद ले सकें।