かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラ入り
これらの美味しいかぼちゃとチーズのダンプリングを作るために、必要な材料を準備することから始めます。かぼちゃは新鮮で質の良いものでなければなりません。そうすることで、風味豊かで細かい果肉を得ることができます。かぼちゃをスライスし、種や繊維を取り除くように注意します。クッキングシートを敷いた天板にかぼちゃのスライスを並べ、オーブンに入れます。かぼちゃのスライスが焦げないように、時々チェックすることが重要です。オーブンの温度は異なる場合があるため、中火に設定することをお勧めします。そうすることで、かぼちゃの果肉が柔らかくなり、ほぼペーストのようになり、フォークで簡単に潰すことができます。 かぼちゃが焼き上がったら、天板をオーブンから取り出し、少し冷まします。スプーンを使って、焦げた皮から果肉を取り出し、焦げた部分を捨てます。次に、潰した果肉を小麦粉、塩、ナツメグと混ぜます。かなり粘着性のある生地を得ることが重要ですが、小麦粉を入れすぎないように注意してください。ダンプリングにはかぼちゃの本物の味が必要です。 粉を振った表面に、スプーンを使って生地を置きます。各ポーションの中央に、約1 cmの小さなチーズのキューブを置きます。スプーンを使って、チーズの上に少し生地を追加し、チーズがダンプリングの内部に留まるように、できるだけ端を閉じます。手のひらで優しく回し、強く押さえすぎないようにして、完璧な生地の円筒を形成します。 すべてのダンプリングを準備したら、沸騰した塩水の鍋で茹でます。弱火で茹でることが重要で、ダンプリングが自分で浮いてくるまで待ちます。茹で上がったら、穴あきスプーンで取り出し、少しバターを溶かしたフライパンに移します。必要に応じて、いくつかのチーズのキューブを追加し、注意深く混ぜ、均一にコーティングされるようにフライパンを動かします。これらの美味しいかぼちゃとチーズのダンプリングは、今や提供する準備が整いました。その誘人的な香りは、間違いなくそれを味わうすべての人を喜ばせるでしょう。忘れられない料理体験のために、熱いうちにお楽しみください！
材料
- 200グラムの焼きかぼちゃの pulp 50
- 70グラムの00粉 塩 ナツメグ gnocchiを転がすための粉 ゴルゴンゾーラ バター
