ドライクッカーのパンにくるみ
ドライクッカーで作るくるみパン - 風味と想い出に満ちた伝統的なレシピで、どんな機会にも魔法を添えるのにぴったりです。くるみパンは単なるデザートではなく、家族がテーブルを囲む象徴であり、愛の贈り物であり、忍耐のもとに築かれたものです。このレシピでは、ふわふわのくるみパンを作るために、ステップバイステップでご案内します。豊かなくるみとレーズンのフィリングを乾燥鍋で作り、あなたのテーブルのスターになること間違いなしです。 準備時間：1時間 焼き時間：30-40分 合計時間：1時間40分 ポーション数：2つの大きなくるみパン 材料 生地用： - 1kgの小麦粉（できれば000タイプ、ふわふわな生地のために） - 新鮮な酵母2個（約40g） - 500mlの全脂牛乳（室温） - 200gのバター（できれば無塩、レシピの塩をコントロールするために） - 250gの砂糖 - 卵黄6個 - 塩のひとつまみ - ラムエッセンス（または他のお好みの香り） - 1個のレモンと1個のオレンジの皮（新鮮な風味のために） - バニラシュガー3袋 - ゼリー（小さく切ったもの） - コニャックに浸したレーズン くるみフィリング用： - 600gのくるみ（できれば新鮮なもの、強い香りを得るために） - 10杯のココア（質の良いココアを選び、濃厚な味を得るために） - 600gの粉砂糖 - 500-600mlの牛乳（所望の濃度を得るために） ステップバイステップ 1. 材料の準備： 前の晩に、全ての材料を冷蔵庫から出して、室温に戻します。この小さなディテールが酵母を活性化させ、ふわふわの生地を得るのに役立ちます。 2. 小麦粉をふるう： 小麦粉を3回ふるいます。なぜでしょう？ふるうことで小麦粉が空気を含み、不純物が取り除かれ、より軽く、ふわふわな生地が得られます。 3. 牛乳の準備： フライパンに牛乳、砂糖、香り、バニラシュガーを混ぜます。弱火にかけ、常にかき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。その後、少し冷まします。 4. 酵母の準備： 小さなボウルに酵母を1ティースプーンの砂糖、2大さじの小麦粉、2-3大さじの温かい牛乳と混ぜます。カバーして、温かい場所に置き、体積が倍になるまで発酵させます。 5. 生地： ふるった小麦粉の中央にくぼみを作り、発酵した酵母を加えます。温かい牛乳（熱くない）を徐々に注ぎ、溶かしたバター（熱くない）を加えます。卵黄を柑橘の皮と混ぜて生地に加え、全てをよく混ぜます。 6. 生地をこねる： 約40分間生地をこねます。これは重要なプロセスなので、急がないでください！こねている間、溶かしたバターに手を浸して、生地を扱いやすくします。ゼリーと浸したレーズンを加え、均等に分配されるようにします。 7. 最初の発酵： 生地を大きな清潔なボウルに入れ、タオルで覆い、約60分間温かい場所に置きます。体積が倍になるまで発酵します。 8. フィリングの準備： 生地が発酵している間にフィリングを準備します。くるみをオーブンで数分焼いて香りを強化します。1/3のくるみを挽き、残りを小さく切ります。挽いたくるみを砂糖、ココア、牛乳と混ぜて均一なペーストを得ます。 9. くるみパンの成形： 生地が発酵したら、2つに分けます。それぞれを小麦粉を振った作業台に置き、長方形に伸ばします。各生地にフィリングを置いて巻きます。2つのロールを編んで、くるみパンの型に置きます。 10. 2回目の発酵： くるみパンを湿ったタオルで覆い、30-40分間発酵させます。 11. 焼き： オーブンを180°Cに予熱します。くるみパンに溶き卵を塗り、30-40分焼きます。つまようじで焼き加減を確認します - きれいに出てくれば、くるみパンは完成です！オーブンから取り出したら、ひらいた状態で冷まし、ひび割れを防ぎます。 提供の提案 くるみパンはそのままでも美味しいですが、コーヒーや香りのあるお茶と一緒に楽しむこともできます。また、バニラアイスクリームや軽いホイップクリームがこのデザートをさらに美味しくします。 よくある質問 全粒粉を使ってもいいですか？ はい、ただし、食感が異なり、くるみパンがより密になることに注意してください。 くるみパンを新鮮に保つにはどうすればいいですか？ 密閉容器に入れて室温で保存できます。また、長期間保存するために冷凍することもできます。 他にどんなフィリングが使えますか？ チョコレート、ポピーシード、ドライフルーツのフィリングを試すことができます。 栄養上の利点 くるみパンは、くるみからの健康的な脂肪の良い供給源を提供し、砂糖と小麦粉の炭水化物からエネルギーを豊富に含んでいます。また、卵や牛乳からの必須ビタミンやミネラルも含まれています。 個人的なメモ このくるみパンのレシピは、私の子供時代の最も大切な思い出の一つです。祖母からこの美味しさを作る方法を学ぶために、たくさんの週末を過ごしました。そして今では、くるみパンの一切れごとに一緒に過ごした瞬間を思い出します。作るたびに自分の物語を加えることをお勧めします！ 試して、調整して、このレシピの各ステップを楽しんでください！くるみパンは単なるデザートではなく、体験であり、共有する価値のある家族の伝統です。おいしくお召し上がりください！
材料
- 生地の材料：小麦粉1kg、新鮮な酵母2キューブ、全脂牛乳500ml、バター200g、砂糖250g、卵黄6個、塩ひとつまみ、ラムエッセンス、レモンとオレンジの皮、バニラシュガー3袋、トルコの甘味料、コニャックに浸したレーズン。クルミのフィリング：クルミ600g、すりおろしたココア大さじ10、粉砂糖600g、牛乳500
- 600ml。
