はちみつレモネード
はちみつレモネードは、大きなレモンの酸味が夏らしいベースになります。果汁をピッチャーで水と合わせ、氷で飲むときに冷やします。オレンジはお好みで加え、新鮮なミントは最後に。柑橘の風味が生きた、甘さ控えめの飲み物で、はちみつの量は好みに合わせます。 私は飲む直前に氷に注ぎます。 準備時間：10分。加熱時間：0分。合計時間：10分。3人分。1人分約70 kcal、たんぱく質1 g。
材料
- 大きなレモン 2個
- はちみつ 大さじ2
- 氷 200 g
- 水 350 ml
- 中くらいのオレンジ 1個（お好みで）
- 新鮮なミント 5 g
準備
1. 大きなレモン2個を搾り、果汁をピッチャーに注ぐ。 2. はちみつを大さじ2加え、目に見える筋がなくなるまで溶かす。 3. 飲む直前に氷を200 g入れ、水を350 ml注ぐ。オレンジを使う場合は果汁を加え、そのあと軽く混ぜる。 4. 新鮮なミントを加えて香りをつけ、冷たいうちに出す。
メモ
氷を入れずにふたをして冷蔵庫で保存し、24時間以内に飲み切る。置いている間に薄まらないよう、氷はグラスに入れる。大きさのわりに重いレモンはたいてい果汁が多く、皮の薄いものは搾りやすい。冷えている場合は、切る前に台の上で押しながら転がす。果汁に種が入ることがあるので、澄んだ飲み物にしたい場合はこし器でこす。はちみつが底にたまることもあるので、水を注ぐ前にレモン汁とよく混ぜる。私は食事の前にベースを作り、注ぐときに氷を加える。先に加えることはない。塩気のあるカリッとしたもの、たとえばプレーンなプレッツェルを添えて。はちみつを使わない場合は、アガベシロップを大さじ2使う。
よくある質問
炭酸水を使ってもいいですか？ はい、水と同じ量の炭酸水に替え、泡がすぐ抜けないようゆっくり注いでください。
果汁が苦いときはどうすればいいですか？
こしてから、はちみつを小さじ1加え、もう一度味をみてください。
レモン1個をライムに替えてもいいですか？
はい、レモンのうち1個をライムに替えてください。香りが強くなり、少し違った風味になります。
タグ
