詰め物をした新じゃがいも、パン粉をまぶした
この美味しい詰め物入りポテトのレシピを準備するために、まずジャガイモの皮をむきます。均等に調理されるように、中くらいのサイズの均一なジャガイモを選びます。よく塩を加えた水で7〜10分間煮て、柔らかくなるまで煮ますが、完全には煮ないでください。このステップは、最後に心地よい食感を確保するために重要です。煮た後、水を切り、ジャガイモを冷やして、火傷せずに作業できるようにします。 この間に、美味しいフィリングを準備します。ジャガイモを縦に切り、完全に分離しないように注意します。スプーンを使って中身を掘り出し、形を壊さないように一部を残します。ボウルに、ジャガイモの中身の半分を細かく刻んだ青ネギ、好みのハーブ（ディルやパセリなど）、すりおろしたチーズ、サラミのスライス、赤ピーマンの角切りと混ぜます。溶き卵と好みのスパイス（塩、コショウ、パプリカなど）を加え、均一になるまでよく混ぜます。このフィリングは、味わいがあり、栄養価も高いです。 フィリングが準備できたら、この混合物でジャガイモの半分を詰め、元の形を戻すように注意します。次に、つまようじを使って固定し、揚げる際にフィリングが漏れないようにします。 ビールの衣を作るために、小麦粉を塩、コショウ、すりおろした燻製チーズ、卵と混ぜて、均一な混合物を得ます。非常に冷たいビールを徐々に加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜます。粘度は濃厚なサワークリームのようであるべきです。ビールは冷たいことが重要です。これにより、カリカリの皮が形成されます。 フライパンで中火で油を熱します。その間に、各ジャガイモの半分を小麦粉に、次にビールの衣に、必要に応じてパン粉に通します。このプロセスは、美味しい皮を確保します。熱い油でジャガイモを揚げ、常にひっくり返して、すべての面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。準備ができたら、余分な油を取り除くために吸収紙の上に置きます。 提供する前に、つまようじを取り除くのを忘れないでください。詰め物入りポテトは温かくして、新鮮な季節のサラダと一緒に楽しむことができ、食事に新鮮さと色を加えます。このレシピは、家族の夕食やパーティーでゲストを感動させるのに最適です！
材料
- -新じゃがいも、サイズがほぼ同じ小さめのもの 中身： -じゃがいもの果肉 -1束の青ネギ、細かく刻んだもの、根元も含む -ハーブ、細かく刻んだもの（パセリ/ディル/タラゴンなど）、好みと味に応じて -約3-4杯のすりおろしたチーズ（必須！） -約3-4杯の生干しソーセージ/ハム、ベーコン、パストラミなどを小さく切ったもの -1個の赤ピーマン、さいの目切り -1個の卵 -塩 -こしょう、挽きたて -
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