भरवां नए आलू, ब्रेडेड

इस स्वादिष्ट भरवां आलू की रेसिपी को तैयार करने के लिए, हम आलू को छीलने से शुरू करते हैं। मध्यम आकार के आलू चुनें, जो समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। उन्हें अच्छी तरह से नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पक न जाएं। यह चरण अंत में एक सुखद बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। उबालने के बाद, पानी निकाल दें और आलू को ठंडा होने दें ताकि आप उनके साथ काम कर सकें बिना जलें। इस दौरान, स्वादिष्ट भरावन तैयार करें। आलू को लंबाई में काटें, ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से अलग न करें। एक चम्मच का उपयोग करके गूदा निकालें, फिर भी एक हिस्सा बनाए रखें ताकि आकार न बिगड़े। एक कटोरी में, आलू के गूदे के ½ को बारीक कटी हरी प्याज, अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद, कद्दूकस किया हुआ पनीर, सलामी के टुकड़े और क्यूब किए हुए लाल मिर्च के साथ मिलाएं। एक फेंटा हुआ अंडा और अपनी पसंद के मसाले जैसे नमक, काली मिर्च और पेपरिका डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। यह भरावन स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा। एक बार भरावन तैयार हो जाने के बाद, आलू के आधे भागों को इस मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें उनकी मूल आकृति दें। फिर, उन्हें स्थिर करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन तलने के दौरान लीक न हो। बीयर के बैटर को तैयार करने के लिए, आटे को नमक, काली मिर्च, कद्दूकस किए हुए स्मोक्ड पनीर और अंडों के साथ मिलाएं, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए। धीरे-धीरे बहुत ठंडी बीयर डालें, गठ्ठों के बनने से बचने के लिए तेजी से मिलाते रहें। स्थिरता गाढ़े खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि बीयर ठंडी हो, क्योंकि इससे कुरकुरी परत बनाने में मदद मिलेगी। एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। इस बीच, प्रत्येक आलू के आधे हिस्से को आटे में, फिर बीयर के बैटर में और यदि चाहें तो ब्रेडक्रंब में डालें। यह प्रक्रिया एक स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगी। आलू को गर्म तेल में तलें, लगातार पलटते रहें, जब तक वे सभी तरफ सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें। सेवा करने से पहले टूथपिक्स निकालना न भूलें। भरवां आलू को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजगी और रंग जोड़ने के लिए एक ताज़ा मौसमी सलाद के साथ। यह रेसिपी परिवार के खाने के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है!

सामग्री

-नए आलू
छोटे और लगभग समान आकार भरावन: -आलू का गूदा -1 गुच्छा हरी प्याज
बारीक काटा हुआ
जिसमें डंठल भी शामिल हैं -जड़ी-बूटियाँ
बारीक कटी हुई (धनिया / सौंफ़ / ताजिन
आदि)
पसंद और स्वाद के अनुसार -लगभग 3-4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (ज़रूरी!) -लगभग 3-4 चम्मच क्यूब्स में कटी हुई कच्ची-सूखी सॉसेज / हैम
बेकन
पास्ट्रामी आदि -1 लाल मिर्च
क्यूब्स में कटी हुई -1 अंडा -नमक -काली मिर्च
ताज़ा पीसी हुई -जायफल
वैकल्पिक आटा: -लगभग 3-4 चम्मच आटा -नमक -काली मिर्च
ताज़ा पीसी हुई -3-4 चम्मच स्मोक्ड पनीर
कद्दूकस किया हुआ -लगभग 2-3 अंडे -बीयर*
बर्फ की तरह ठंडी -ब्रेडक्रंब
वैकल्पिक -तलने के लिए तेल