エンドウ豆のクリームスープとごま
健康で美味しい野菜スープを作るために、まず人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニを丁寧に皮をむきます。これらのカラフルな野菜は、心地よい風味を提供するだけでなく、体に必要なさまざまな栄養素も含んでいます。皮をむいたら、均等に調理できるように適切な大きさに切ります。 大きな鍋に500mlの水を沸かし、野菜の風味を引き立てるために小さじ1杯の塩を加えます。水が沸騰したら、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニを加えます。これらの野菜が私たちのスープの風味の基盤を提供します。中火で煮て、時々かき混ぜて、野菜が鍋の底にくっつかないようにします。 約10-15分後、野菜がほぼ調理されたら、エンドウ豆を加えます。これにより、スープに色合いと心地よい食感が加わります。すべての野菜が柔らかく完全に調理されるまで、さらに10-15分間混合物を煮続けます。フォークで野菜の柔らかさを確認して、調理されているかどうかを確認することが重要です。 野菜が準備できたら、数分間冷やしてから、ブレンダーに移します。スープに洗練された風味とリッチな味わいを与えるために、オリーブオイルを大さじ2杯加えます。すべてを混ぜて、クリーミーで均一なテクスチャーになるまで混ぜます。混合物を味見し、好みに応じて塩と胡椒で調味し、風味を自分の好みに合わせて調整します。 風味と美しさを加えるために、最後にスープをごまの種で飾り、心地よい食感を加え、鮮やかな色のコントラストを提供する新鮮または乾燥したパセリで飾ります。この野菜スープは作るのが簡単なだけでなく、非常に健康的でビタミンが豊富で、軽い食事や前菜に最適です。この温かいスープをパリっとしたパンと一緒に楽しみ、ひと口ごとに味わってください！
材料
- * エンドウ豆の瓶 * 大きめのジャガイモ * ズッキーニ * 中くらいのニンジン2本 * 青ネギ2
- 3本 * オリーブオイル大さじ2 * ゴマ * パセリ * 塩とコショウ
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