野菜の上に置かれた鶏もも肉、タイムで味付け
時間がない時や複雑な料理を作る気がない時は、野菜の上に鶏もも肉を乗せたこのレシピを作ります。すべてが目に見える形で、厚切りのじゃがいも、ズッキーニの輪切り、ピーマンの大きな塊、そしてその上に鶏もも肉を置きます。すべてを耐熱皿に入れ、スパイスの混合物をかけてオーブンに入れます。そばにいる必要がないのがとても助かります。タイムの香りが心地よく漂いますが、何かが際立って感覚を遮ることはありません。このレシピは、家で手間をかけずに料理をしたい時に本当に役立ちます。 クイック情報 総時間：約1時間30分（オーブンによる） 準備時間：15-20分 焼き時間：1時間～1時間10分 ポーション：4-5（もも肉の大きさによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：簡単なディナー、メインディッシュ 材料 鶏もも肉 5本 大きなじゃがいも 2個 中くらいのズッキーニ 1本 赤ピーマン 1個 オリーブオイル 大さじ1 乾燥タイム 小さじ1 にんにく 2片 小さな唐辛子（お好みで） 白ワイン 50ml 水 1カップ（約200ml） 塩 黒胡椒 作り方 1. じゃがいもを皮をむき、約1cmの厚さに輪切りにします。ズッキーニは洗って薄く切らずに輪切りにします。赤ピーマンは種を取り除き、厚めのストリップに切ります。すべての野菜を耐熱皿に並べます。皿に油を塗る必要はありません、野菜から水分が出ます。 2. 鶏もも肉を洗い、必要に応じて皮を取り除きます。私は料理が脂っこくならないように皮を取り除きますが、好みに応じてください。ペーパータオルで水気を拭き取り、塩と黒胡椒で全体をよくすり込んでください。野菜の上に均等に鶏もも肉を置きます。 3. 小さなボウルに、オリーブオイル、乾燥タイム、潰したにんにく、刻んだ唐辛子、白ワイン、水を混ぜます。混合物は均一である必要はなく、スパイスがよく分散されていることが重要です。これを野菜と鶏もも肉の上に均等にかけます。 4. 予熱した180度のオーブンに皿を入れ、中段に置きます。アルミホイルや蓋で覆わないでください。約1時間、またはもも肉の厚さによっては少し長く焼きます。20分ごとにオーブンを開け、スプーンで鶏もも肉にソースをかけて、表面が乾燥しないようにします。 5. 最後の方で、鶏もも肉をこんがり焼きたい場合は、最後の10-15分間、温度を200度に上げて表面に焼き色をつけます。 6. オーブンから皿を取り出し、数分置いておきます。そのまま皿から野菜とソースと一緒に提供できます。 このレシピをよく作る理由 別々に付け合わせや肉を調理する必要がないので、よく作ります。野菜は下にあり、鶏肉とスパイスの香りを吸収し、鶏肉はジューシーに仕上がります。オーブンに入れておけば他のことに集中でき、常に注意を払う必要はありません。 ヒントとバリエーション ヒント - 野菜が水分が多い場合（大きなズッキーニや非常に水分の多いもの）、水を少し減らすことができます。 - 皿を混雑させないでください、そうしないと野菜が煮えてしまいます。 - 最後の数分間、皿をオーブンの上の方に移動させると、よりしっかりとした焼き色がつきます。 代替 - 赤ピーマンの代わりに黄色や緑のピーマンを使うことができますが、味は少し異なります。 - ワインの代わりに野菜スープや水を使っても問題ありません。 - タイムがない場合はローズマリーを使えますが、あまり多くは入れないでください。 バリエーション - 野菜の間に人参の輪切りや粗く切った玉ねぎを加えることができます。 - 少し異なる味を楽しむために、特に夏にはスライスしたトマトをいくつか加えても良いでしょう。 - 鶏もも肉をよりカリカリにしたい場合は、事前にフライパンで少し焼いても良いですが、必須ではありません。 提供のアイデア - 皿からそのまま提供し、野菜とソースを一緒に楽しんでください。 - シンプルなサラダや緑のものと一緒に提供すると良いでしょう。 - 残ったソースはパンと一緒に食べると美味しいです。 よくある質問 鶏もも肉の皮を取り除く必要がありますか？ 必須ではありません。脂肪を減らしてクリアなソースを望むなら皮を取り除いてください。皮が好きならそのままにしておいても良いですが、料理は脂っこくなります。 どんなワインを使えばいいですか？ 家にある白ワイン、辛口または半辛口で大丈夫です。高価なものである必要はありません。 耐熱皿がない場合はどうすればいいですか？ 耐熱皿なら何でも使えますが、液体がオーブンであふれないように十分な深さが必要です。 他の鶏肉の部位を使えますか？ はい、手羽や胸肉でも大丈夫ですが、焼き時間が変わる可能性があります。胸肉は早く乾燥するため、より頻繁に確認する必要があります。 唐辛子なしで作れますか？ もちろんです。唐辛子は少しの辛さを求める人のためのもので、問題なく省略できます。 栄養価 推定で、1ポーション（5つのうち）： カロリー：約320-350 kcal タンパク質：25-28 g 脂肪：13-16 g（皮なしの場合は少なくなります） 炭水化物：20-25 g カロリーは、鶏肉の皮を残すかどうか、溶ける脂肪の量によって異なります。ズッキーニとじゃがいもは炭水化物を提供し、鶏肉はタンパク質を提供します。ソースには使用するオイルやワインの量に応じてカロリーがあります。すべての値は推定です。 保存と再加熱 残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。再加熱はオーブンまたは電子レンジで行えますが、電子レンジでは野菜がより柔らかくなります。それ以上の保存はお勧めしません、野菜の質感がすぐに変わるためです。冷凍には適しておらず、野菜の質感がかなり損なわれます。
材料
- 鶏もも肉 5本
- 大きめのじゃがいも 2個
- ズッキーニ 1本
- 赤ピーマン 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1
- にんにく 2片
- 小さな唐辛子 1本
- ワイン 50ml
- 塩
- 挽き黒胡椒
タグ
