鶏もも肉と焼きジャガイモ
オーブンでの鶏もも肉とポテト（クラシックな家庭料理レシピ） 簡単で、長時間コンロのそばにいる必要がないものを食べたいときに、鶏もも肉とポテトをオーブンで作るのが好きです。これは、鶏もも肉がたくさんあり、ポテトが数個あるときに用意するレシピです。すべてを天板に置くだけで、材料はいつでも手に入ります。ポテトは最初から入れないことが重要だと気づきました。そうしないと、ポテトが崩れてしまいます。 クイック情報 総時間：約1時間30分、オーブンやもも肉の厚さによります 準備時間：20-25分 焼き時間：1-1.5時間（オーブンや量によります） ポーション：3-4 難易度：簡単 レシピタイプ：メイン、家族の昼食または夕食に適しています 材料 鶏もも肉（好みに応じて上部、下部、または全体） 6-7個のポテト、皮をむく 鶏肉用スパイス（好みに応じて、私は鶏用ミックスを使用） ポテト用スパイス 50mlの油 50mlの白ワイン 4-5片のにんにく 1/2カップの水 作り方 1. 鶏もも肉を洗い、数回深く切り込みを入れます。切り込みはあまり多くなくて大丈夫です。香りが入る程度にしておきます。 2. 鶏もも肉の全体に鶏肉用スパイスを均等に振りかけます。 3. 鶏もも肉をオーブンに入れる天板に置きます。 4. にんにくを輪切りにし、各切り込みに一切れずつ入れます。残りのにんにくは、鶏もも肉の周りに置いても良いです。 5. 鶏もも肉の上に油をかけ、天板に直接注ぎます。肉に白ワインを振りかけます。天板に水を1/2カップ加えます。 6. 天板をオーブンに入れます（オーブンは予熱しなくても大丈夫です）。中火で鶏もも肉を焼きます。 7. 鶏もも肉がオーブンで焼かれている間に、ポテトを準備します。皮をむき、洗い、太めの長方形に切ります。薄く切る必要はありません。 8. お好みに応じてポテト用スパイスでしっかり味付けします。 9. 鶏もも肉がオーブンで焼かれてからしばらく（約30-40分、ほぼ半分焼けた状態）経ったら、天板を取り出し、ポテトを鶏もも肉の間に加えます。必要に応じて、少し水や天板のソースをかけることができます。 10. 天板をオーブンに戻し、鶏もも肉がしっかり焼け、ポテトが柔らかく色づくまで焼きます。時々、鶏もも肉とポテトをひっくり返して、両面が焼けるようにします。 11. フォークが肉とポテトに簡単に刺さるようになり、ソースが少し濃くなったら完成です。 なぜこのレシピをよく作るのか これは複雑なことがなく、忙しい日にも適したレシピです。珍しい材料は必要ありません。どんな鶏もも肉でも作れます。ポテトと鶏肉は一緒に焼かれ、天板でできるソースから良い味が得られます。多くの人が集まる食事の際に、キッチンに長くいる必要がないときに適しています。 アドバイスとバリエーション アドバイス 最初からポテトを入れないでください。鶏もも肉が半分焼けたときに加えると、ポテトが良く焼けて崩れません。 鶏もも肉の皮をもっとカリカリにしたい場合は、最後の10分間グリル機能を使うことができます。 水を入れすぎないでください。水を入れすぎると、鶏もも肉とポテトが煮えてしまいます。 切り込みに入れたスライスのにんにくは、より強い味わいを与えますが、レシピに記載されている以上の量を使用する必要はありません。 置き換え 鶏もも肉は上部、下部、または全体にすることができ、手元にあるものによります。 アルコールを使用したくない場合は、白ワインを省略できますが、風味や柔らかさに役立ちます。 ポテト用の特別なスパイスがない場合は、塩、胡椒、少量のパプリカだけを使用できます。 バリエーション 好みに応じて、いくつかのピーマンや玉ねぎのスライスを追加できますが、必須ではありません。 ポテトはサツマイモや野菜ミックスに置き換えることができますが、味は完全に同じにはなりません。 提供アイデア 天板から直接提供し、ポテトと肉の上に少しソースをかけます。 シーズンに応じて、シンプルなキャベツのサラダや漬物と一緒に食べることもできます。 よくある質問 1. 最初からポテトを天板に入れてもいいですか？ お勧めしません。最初から入れると、ポテトが柔らかくなりすぎて崩れてしまいます。鶏もも肉が半分焼けた後に加える方が良いです。 2. 鶏もも肉の代わりに他の肉を使えますか？ このレシピは鶏もも肉用に設計されていますが、希望があれば、翼や胸肉でも試すことができます。ただし、焼き時間は変更され、肉はそれほど柔らかくはなりません。 3. ワインなしでこのレシピを作れますか？ はい、アルコールを使用したくない場合は白ワインを省略できます。味は少し変わりますが、レシピはワインなしでも機能します。 4. なぜ鶏もも肉を切る必要がありますか？ 切り込みは、スパイスやにんにくが肉に浸透しやすくし、調理を早めます。 5. 天板に液体が多すぎる場合はどうすればよいですか？ 最後にソースが多すぎる場合は、天板をさらに10-15分オーブンに入れて、カバーせずに蒸発させることができます。 栄養価 1食分の推定（4食分、上記の材料使用）： カロリー：約400-500 kcal タンパク質：25-30 g 脂肪：20-25 g 炭水化物：30-35 g（ポテトの量によります） これらの値は参考値であり、もも肉の種類や大きさ、ソースに残る油の量によって異なる場合があります。追加の付け合わせは含まれていません。 保存と再加熱 冷蔵庫で蓋をして最大2日間保存できます。再加熱すると、ソースが濃くなり、ポテトが柔らかくなります。新鮮に食べるのが最も良いですが、オーブンや電子レンジで加熱することもできます。ポテトの食感が損なわれるため、冷凍はお勧めしません。 これは、物事を複雑にしたくないときや、簡単に自宅で料理をしたいときに作るシンプルで実用的なレシピです。
材料
- 鶏もも肉、6
- 7個のじゃがいも、鶏肉用スパイス、じゃがいも用スパイス、油（50ml）、50mlの白ワイン、4
- 5片のにんにく
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