Njems（野菜と鶏肉のロール）
美味で風味豊かな料理を作るために、必要な材料を準備することから始めます。大きな鍋に、好みの野菜（ピーマン、ニンジン、ズッキーニなど）を細かく刻み、選んだ肉（鶏肉、豚肉、牛肉など）を加えます。すべての材料が均等な大きさに切られていることを確認し、均一に調理されるようにします。 高火で鍋を加熱し、次にピーナッツオイルを加えます。これにより、料理に独特の味と心地よい香りが加わります。ピーナッツオイルは煙点が高く、高温での揚げ物に最適です。油が軽く煙を上げ始めたら、刻んだ肉を加えます。約1分間、肉がすべての面で均等に焼き色が付くように、絶えずかき混ぜます。 肉が焼き色を付け始めたら、細かく刻んだ玉ねぎと潰したニンニクを加えます。これにより、料理に素晴らしい風味が加わります。材料が焦げないように、かき混ぜ続けます。数分後、玉ねぎが透明になり、ニンニクが香りを放ったら、お好みのスパイスを加える時です。塩、コショウ、醤油、すりおろした生姜、または風味を強化するためにライムの絞り汁を使うことができます。 スパイスを加えたら、野菜を統合する時です。刻んだニンジン、ピーマン、ズッキーニを加え、絶えずかき混ぜます。野菜の調理は約3〜5分かかり、シャキッとした食感を保つ必要があります。さらに風味を加えたい場合は、ゴマやチリフレークを加えても良いでしょう。 すべての材料が調理され、風味が美しく組み合わさったら、料理を提供できます。そのまま楽しむことも、茹でたご飯や米麺と一緒に楽しむこともでき、この風味豊かな料理を完璧に引き立てます。特別なタッチを加えるために、刻んだ青ねぎや新鮮な香菜で皿を飾ることを忘れないでください。いただきます！
材料
- 250g鶏胸肉、2
- 3杯のピーナッツ油、1個の玉ねぎ、2片のにんにく、1本の人参、100gのもやし、1杯の甘い醤油（ケチャップマニス）、1ティースプーンの甘いチリペースト、カイエンペッパーと黒胡椒、塩、揚げ用の油、シートを貼り付けるための卵黄、ライスペーパー（乾燥）、1/2ティースプーンのサンバルオレック（自家製）
