ガラスの上の鶏肉（番号2）
ガラスチキンの美味しいレシピ 準備時間：15分 焼き時間：1時間 合計時間：1時間15分 ポーション数：4-6 ガラスチキンは、料理の技術とアートを組み合わせた伝統的なレシピで、ジューシーで香り豊かな料理を提供します。この方法では、肉に水分と香りが浸透し、信じられないほど柔らかくなります。家族の夕食や、お祝いの食事で友人を感動させるのに最適です。 材料： - 大きな鶏肉1羽（約1.5kg） - にんにく6片 - 若いズッキーニ3本 - 小さなトマト6個（できればチェリートマトまたはプラムトマト） - バター1/2パック（約125g） - ハーブの束（パセリ、ディル、タイム） - 月桂樹の葉2枚 - 塩、好みに応じて - 胡椒、好みに応じて - スウィートパプリカ（または辛い味が好きな方のために辛いパプリカ） - チキンまたは野菜のスープ1カップ 手順： 1. 鶏肉の準備：まず、鶏肉をよく洗い、清潔にします。ペーパータオルで水分を拭き取ります。このステップは、皮をカリッとさせるために重要です。 2. 調味料の混合：小さなボウルに、室温に戻した柔らかいバターを塩、胡椒、パプリカ、刻んだハーブと混ぜます。この混合物は、鶏肉の外側と内側に風味を与えます。 3. 鶏肉を塗る：指を使って、バターの混合物を鶏肉全体にマッサージするように塗ります。内部にも届くようにします。このステップは、ジューシーで風味豊かな肉を得るために重要です。 4. ガラス瓶の準備：きれいな水の瓶を取り、半分まで水を入れます。鶏肉を瓶の上に置き、トレイの上に持ち上げます。これにより、蒸気が肉に浸透し、湿って美味しく保たれます。 5. 野菜の準備：ズッキーニとトマトを洗います。ズッキーニを四分の一またはスライスに切り、大蒜の上部を少し切り落として香りを引き出します。野菜を鶏肉の周りに配置します。 6. 野菜の調味：野菜に少し塩と胡椒を振りかけ、次に鶏肉または野菜のスープをトレイに注ぎます。スープは風味を追加し、美味しいソースを作ります。 7. 鶏肉を焼く：オーブンを180°C（中火）に予熱し、鶏肉と野菜の入ったトレイを入れます。約1時間焼きます。時々フォークで鶏肉を刺して、きちんと焼けているか確認します。また、トレイのソースを鶏肉にかけて湿った状態を保ちます。 8. サーブ：鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。この休息時間は、肉の中にジュースが再分配されるのに重要です。焼き野菜と共に提供し、風味を増すために野菜のジュースで作ったソースを加えることができます。 栄養の利点： 鶏肉は、組織の構築と修復に不可欠な優れたタンパク質源です。さらに、野菜はトマトのビタミンCやズッキーニの食物繊維など、重要なビタミンやミネラルを提供し、バランスの取れた食事に貢献します。 カスタマイズバリエーション： ユニークな風味を加えるために、ニンジンやピーマンなどの他の野菜を追加したり、ローズマリーやオレガノなどのスパイスを試したりすることができます。また、よりスパイシーな味わいを求める場合は、辛いパプリカやチリを使用できます。 よくある質問： - 他の種類の肉を使えますか？はい、鶏肉を七面鳥や豚肉に置き換えることができますが、焼き時間が異なります。 - どのタイプの瓶を使用すればよいですか？耐熱ガラス製の瓶を使用してください。プラスチック製の瓶は使用しないでください。 - 残り物を再加熱するにはどうすればよいですか？残り物は、アルミホイルで覆ってオーブンで再加熱できます。乾燥を防ぐためです。 このガラスチキン料理は、単なる食事以上のものです - 家族全員を集め、美味しい思い出を作る料理体験です。おいしく召し上がれ！
材料
- 1羽の大きな鶏、6片のニンニク、3本の若いズッキーニ、6個の小さなトマト、1/2パックのバター、ハーブの束（パセリ、ディル、タイム、月桂樹の葉2枚）、塩、胡椒、甘いパプリカ（または辛いのが好きな人のための辛いパプリカ）、鶏肉または野菜のスープ1カップ。
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