कांच पर चिकन (संख्या 2)

गिलास में चिकन की स्वादिष्ट रेसिपी तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4-6 गिलास में चिकन एक पारंपरिक रेसिपी है, जो पाक कला को पकाने की तकनीक के साथ जोड़ती है, एक रसदार और सुगंधित व्यंजन प्रदान करती है। यह विधि मांस में नमी और सुगंध को प्रवेश करने की अनुमति देती है, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है। यह परिवार के लिए रात के खाने या उत्सव की मेज पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। सामग्री: - 1 बड़ा मुर्गा (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 6 लहसुन की कलियाँ - 3 युवा तोरई - 6 छोटे टमाटर (अधिमानतः चेरी या प्लम) - ½ पैकेट मक्खन (लगभग 125 ग्राम) - एक गुच्छा हर्ब्स (धनिया, डिल, थाइम) - 2 बे पत्ते - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - मीठी लाल मिर्च (या जो लोग तीखा स्वाद पसंद करते हैं उनके लिए तीखी) - एक कप चिकन या सब्जी का सूप चरण दर चरण तैयारी: 1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन को साफ करें और अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे पेपर टॉवल से सुखाएं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में मदद करता है। 2. मसालों का मिश्रण: एक छोटे कटोरे में, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन को नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और बारीक कटी हुई हर्ब्स के साथ मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को बाहरी और आंतरिक दोनों जगह स्वाद देगा। 3. चिकन को लगाना: अपने अंगूठे का उपयोग करके, मक्खन के मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर मालिश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अंदर भी पहुंचता है। यह कदम एक रसदार और सुगंधित मांस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. गिलास की तैयारी: एक साफ पानी की बोतल लें और इसे आधा पानी से भरें। चिकन को बोतल के ऊपर रखें, ताकि यह ट्रे से ऊपर उठ जाए। यह भाप को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देगा, इसे नम और स्वादिष्ट बनाए रखेगा। 5. सब्जियों की तैयारी: तोरई और टमाटर को धो लें। तोरई को चौथाई या स्लाइस में काटें, और लहसुन के ऊपर से थोड़ा काटें ताकि सुगंध निकल सके। सब्जियों को चिकन के चारों ओर ट्रे में रखें। 6. सब्जियों को मसाला: सब्जियों पर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर ट्रे में चिकन या सब्जी का सूप डालें। सूप स्वाद को बढ़ाएगा और एक शानदार सॉस बनाएगा। 7. चिकन को भूनना: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और चिकन और सब्जियों के साथ ट्रे डालें। लगभग एक घंटे तक भूनें। कभी-कभी चिकन में कांटा डालकर जांचें कि यह ठीक से बना है या नहीं। इसके अलावा, चिकन को ट्रे में सॉस से भिगोकर नम बनाए रखें। 8. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह आराम का समय महत्वपूर्ण है ताकि रस मांस में फिर से वितरित हो सके। इसे भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें, और स्वाद बढ़ाने के लिए सब्जियों के रस से बने सॉस को जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जैसे टमाटर में विटामिन C और तोरई में फाइबर, इस प्रकार संतुलित आहार में योगदान करती हैं। कस्टम वैरिएंट: एक अनूठा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या मिर्च, या मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या ओरिगैनो। इसके अलावा, एक अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, आप तीखी मिर्च या चिली का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को टर्की या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। - मुझे किस प्रकार की बोतल का उपयोग करना चाहिए? सुनिश्चित करें कि बोतल गर्मी प्रतिरोधी कांच से बनी हो। प्लास्टिक की बोतलें न प्रयोग करें। - मैं बचे हुए भोजन को फिर से गर्म कैसे कर सकता हूँ? बचे हुए भोजन को ओवन में एल्युमिनियम फॉयल से ढककर गर्म किया जा सकता है, ताकि सूखने से बचा जा सके। यह गिलास में चिकन का व्यंजन केवल एक साधारण भोजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो पूरे परिवार को एक साथ लाएगा, स्वादिष्ट यादें बनाएगा। आपका भोजन शुभ हो!