マヨネーズ入りのチーズと卵のバスケット
私は、春のバスケットを青ネギで作る方法についてブログに書きました。今日は、赤玉ねぎとマヨネーズで詰めた卵のバスケットの美味しいレシピを提案します。この朝食は、味わい深いだけでなく、視覚的にも非常に魅力的です。バスケットに使う赤玉ねぎは、ピンク色の色合いを与え、花が咲いている木々の美しさを思い起こさせます。さらに、色とりどりの野菜で飾り、鮮やかで食欲をそそる盛り付けを作ります。 バスケットを準備するために、まずオーブンを中温に予熱します。パイ生地を約10cmの正方形に切り、少しオリーブオイルを塗ります。これらの正方形を折りたたみ、事前にクッキングシートを敷いたマフィン型に置きます。バスケットは、縁が黄金色になり、カリカリになるまでオーブンで焼きます。その間に、ボウルでチーズをすりおろし、柔らかいバター、ヨーグルト、細かく刻んだ赤玉ねぎ、塩ひとつまみとよく混ぜます。この混合物は、赤玉ねぎのために美しいピンク色を帯び、クリーミーで心地よい食感になります。 バスケットが冷めたら、事前に準備したクリームチーズで詰めます。薄切りのキュウリと赤ピーマンで飾り、色と風味のコントラストを加え、料理をさらに食欲をそそるものにします。 詰め物をした卵の準備には、まず卵を茹でます。水が沸騰し始めたら、10分間茹でます。その間に、マヨネーズを準備します：ボウルに生卵の黄身を茹で卵の黄身と混ぜ、少し塩とレモン汁を加えます。次に、ゆっくりと油を注ぎ、クリーミーで滑らかなマヨネーズができるまで絶えず混ぜます。茹で卵の残りの卵白は、詰め物に使用します。 茹で卵が冷めたら、半分に切り、黄身をボウルに取り出します。これらの黄身を塩、胡椒、山盛りのマスタード2杯とマヨネーズ2杯で混ぜ、風味豊かな混合物を作ります。この詰め物を使って卵白を詰め、美しく皿に盛ります。 ソースには、2杯のマヨネーズを小さじ1杯の酢と混ぜ、少し水で薄めます。ハンドブレンダーを使ってよく混ぜ、泡立てます。詰め物をした卵の上にソースをかけ、スライスしたオリーブで飾り、風味を加えます。いただきます！
材料
- 詰め物入り卵用：大きなゆで卵5個+生卵1個；マスタード小さじ2；マヨネーズ；塩、カラーペッパー；シートに塗るための少しの油；レモン汁または酢のひとつまみ；飾り用：スライスしたオリーブを数個。バスケット用：パイ生地2
- 3枚；赤玉ねぎ1個；すりおろしたチーズ150g；バター大さじ1；塩ひとつまみ；少しの油；オプション：ヨーグルト小さじ1。飾り用：きゅうりのスライスと赤ピーマンのスライス。
