Koszyczki z serem i jajkami z majonezem
Napisałem na moim blogu o tym, jak można zrobić wiosenne koszyczki z zieloną cebulką. Dziś zaproponuję przepis na pyszne koszyczki z czerwoną cebulą i jajkami faszerowanymi majonezem. To śniadanie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo atrakcyjne wizualnie. Czerwona cebula, której używam do koszyczków, nadaje im różowy odcień, przywołując piękno kwitnących drzew. Dodatkowo dekoruję je kolorowymi warzywami, aby stworzyć żywą i apetyczną półmisek. Aby przygotować koszyczki, zaczynam od nagrzania piekarnika do średniej temperatury. Arkusze ciasta francuskiego kroję na kwadraty o wymiarach około 10 cm, które następnie smaruję odrobiną oliwy z oliwek. Te kwadraty są składane i umieszczane w formie na muffinki, którą wcześniej wyłożyłem papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Koszyczki pieką się w piekarniku, aż staną się złote i chrupiące na brzegach. W międzyczasie w misce ścieram ser i dobrze mieszam z miękkim masłem, jogurtem, drobno posiekaną czerwoną cebulą i szczyptą soli. Ta mieszanka nabierze pięknego różowego odcienia dzięki czerwonej cebuli, a tekstura będzie kremowa i przyjemna. Gdy koszyczki ostygną, napełniam je wcześniej przygotowaną kremową serową masą. Dekoruję je cienkimi plasterkami ogórka i czerwonej papryki, dodając w ten sposób kontrast kolorów i smaków, co sprawia, że danie jest jeszcze bardziej apetyczne. Do jajek faszerowanych zaczynam od ich ugotowania. Od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć, gotuję je przez 10 minut. W międzyczasie przygotowuję majonez: w misce mieszam żółtko surowego jajka z żółtkiem ugotowanego jajka, dodając trochę soli i soku z cytryny. Następnie powoli wlewam olej, ciągle mieszając, aż uzyskam kremowy i gładki majonez. Pozostałe białko z ugotowanego jajka zostanie wykorzystane do nadzienia. Po ostygnięciu jajek gotowanych, kroję je na pół i wydrążam żółtka do miski. Te żółtka ucieram z solą, pieprzem, 2 łyżkami musztardy i 2 łyżkami majonezu, uzyskując smaczną masę. Tą masą napełniam białka jaj i ładnie układam na półmisku. Do sosu mieszam 2 łyżki majonezu z łyżeczką octu i rozrzedzam odrobiną wody. Używając mini blendera ręcznego, dokładnie mieszam, aż stanie się puszyste. Wylewam sos na faszerowane jajka i dekoruję je pokrojonymi oliwkami, dodając dodatkowy smak. Smacznego!
Składniki
- Na jajka faszerowane: 5 dużych ugotowanych jajek + 1 surowe jajko
- 2 łyżeczki musztardy
- majonez
- sól
- kolorowy pieprz
- odrobina oleju do smarowania arkuszy
- szczypta soku z cytryny lub octu
- Do dekoracji: kilka pokrojonych oliwek. Na koszyczki: 2
- 3 arkusze ciasta francuskiego
- 1 czerwona cebula
- 150 g startego sera
- 1 łyżka masła
- szczypta soli
- odrobina oleju
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka jogurtu. Do dekoracji: kilka plasterków ogórka i czerwona papryka.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
