鍋の中の卵
私の子供たちが朝食や夕食に卵を求めると、私はすぐにこの赤玉ねぎとスパイスのバリエーションを思いつきます。これは目玉焼きですが、少しの変更が味を変え、再び求められるようになります。私は何度も試しましたが、数分しかないときに最も早く作ることができ、すぐに食べられることが確実です。 クイック情報 合計時間：約7分 準備時間：2分（玉ねぎを切る、材料を集める） 調理時間：2-3分、黄身の好みによる ポーション：1 難易度：非常に簡単 レシピタイプ：クイック朝食、子供向けの夕食 材料 2個の卵 1個の小さな赤玉ねぎ（小さく切る） 数滴の油、またはフライパン用の小さなバター/他の脂肪 ひとつまみの塩 ひとつまみの唐辛子フレーク ひとつまみのカレー粉 ひとつまみの胡椒（お好みで） 作り方 1. 赤玉ねぎを小さく切り、振りかけやすく、すぐに調理できるようにします。 2. 中火でフライパンを加熱し、すぐに数滴の油または小さなバターを表面に塗ります。あまり脂肪は必要なく、卵がくっつかない程度で大丈夫です。 3. 卵を直接フライパンに打ち込み、隣同士に配置します。 4. 卵を入れたらすぐに、切った玉ねぎを上に振りかけます。卵白がまだ液体のうちに素早く動く必要がありますので、玉ねぎが表面にくっつきます。 5. 卵と玉ねぎの上に塩、胡椒、唐辛子フレーク、カレー粉を直接振りかけます。混ぜないでください。 6. フライパンに蓋をして、弱火にします。卵は約2分間蒸し焼きにされますが、柔らかい黄身が好みの場合は、焼きすぎないようにチェックできます。 7. 火を止めて、卵を皿に移します。お好みの付け合わせやパンと一緒にお召し上がりください。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 私にとって、作る速さと適応のしやすさは非常に重要です。常に監視する必要はなく、赤玉ねぎとスパイスの組み合わせがシンプルな卵を完全に変えます。子供たちは頻繁に要求するので、残り物はありません。多くの器具を必要とせず、ほぼいつでも作れます。 ヒントとバリエーション ヒント 玉ねぎをカリカリにしたくない場合は、できるだけ小さく切り、あまり多く入れないでください。時々、風味を強めたい場合は、振りかけた後すぐにフォークで玉ねぎを卵白に軽く押し込むことができますが、必須ではありません。 蓋をした後は弱火にしないと、卵が硬くなりすぎることがあります。 代替品 赤玉ねぎだけでなく、どの種類の玉ねぎも使用できますが、赤玉ねぎは甘く、味があまり強くありません。 カレー粉や唐辛子フレークのどちらかを省略したり、好みに応じて量を調整したりできます。 フライパン用の脂肪は、油、バター、または手元にある少量のラードを使用できます。 バリエーション 玉ねぎがない場合や野菜を全く使いたくない場合は、このレシピを作らずに済みます。玉ねぎの代わりに非常に小さく切ったピーマンを入れることができますが、調理に時間がかかります。 より満腹感を得るために、玉ねぎを入れた後すぐに上にすりおろしたチーズを加えることができますが、これは基本レシピには含まれていません。 最後に、少しディルやパセリを振りかけるという別のアイデアがあります。 提供アイデア トーストしたパンの上に置くことができ、卵の下に少しバターを塗ることができます。 それは、自然なポテト、シンプルなご飯、または新鮮なサラダと一緒に良いです、もし追加のものが欲しいなら。 特に弁当や短い旅行のためにサンドイッチにすることができます。 よくある質問 1. 卵がフライパンから簡単に外れない場合はどうすればよいですか？ フライパンが十分に加熱され、十分な脂肪が塗られていることを確認してください。卵白が液体の間は、卵を動かさないでください。 2. フライパンに卵の前に玉ねぎを置けますか？ このレシピでは、玉ねぎは卵を入れた後すぐに振りかける必要があります。前に置くと、煮すぎて卵にくっつかなくなります。 3. 蓋なしで作れますか？ できますが、その場合、卵の上部は蒸し焼きにならず、質感が異なります。表面が生のまま残ったり、底が硬くなりすぎたりするリスクがあります。 4. もっと多くの人のために量を倍にできますか？ はい、ただし、大きなフライパンを使用するか、卵が重ならないように2回に分けて作ってください。 5. どの種類のカレーを使いますか？ あまり重要ではありません、どんなシンプルなカレー粉でもここで機能します。味に応じて調整できます。 栄養価 推定で1人前（卵2個、玉ねぎ、スパイス）あたり約200-240カロリー、内訳は以下の通り： タンパク質：約12-14g 脂肪：15-17g（卵と使用する脂肪の量によって異なる） 炭水化物：約4-6g、ほとんどは玉ねぎから これはあくまで参考値ですが、2つの卵と小さな玉ねぎの場合、これらの数字を超えることはありません。 保存と再加熱 翌日まで保存することはお勧めしません。玉ねぎ入りの目玉焼きは新鮮な方がはるかに美味しいです。ただし、1つのポーションが残った場合は、冷蔵庫の密閉容器に入れ、軽くフライパンで温めてください。ただし、質感が変わり、玉ねぎも同じではなくなります。食べる分だけ作る方が良いです。
準備
鍋を火にかけ、熱くなったら脂肪や油を塗ります。卵と角切りにした赤玉ねぎを加え、卵の表面全体に振りかけ、スパイスも同様に加えます。この作業は卵白が固まる前に非常に迅速に行われます。蓋をして、火を弱めて約2分間待ちます。今、卵は皿に盛り付ける準備ができており、お好みの付け合わせと一緒に提供できます！
材料
- 卵2個 赤玉ねぎ1個 油少々/バターまたは脂肪の小さなキューブ（フライパンに塗るため） 塩ひとつまみ チリフレークひとつまみ カレー粉ひとつまみ お好みで胡椒ひとつまみ
